导语：都是飞天茅台，53度茅台持续火热，43度却坐着冷板凳，这是为何？
说起茅台酒，人们往往最关注的不是最贵的茅台，也不是品质最好的茅台，而是只有普茅品质的飞天茅台。
天妃茅台是茅台酒厂主推的品牌茅台酒，分为43度和53度天妃酒。
两者都是酱香型酒市场的典型代表，但你也应该感觉到，相比于炙手可热的53度飞天，43度飞天一直坐冷板凳，一直被人们视为“小弟”。
两者相差10度。是因为人们不喜欢低度酒吗？两者有什么区别？
首先需要明确的是，人们不喜欢低度葡萄酒的说法显然是站不住脚的。
因为现在的白酒都在向低度酒发展，从以前的60-70度到现在的40-50度，这恰恰证明了人们的口味更倾向于低度酒。
低度白酒虽然各方面都不如高度白酒，但是柔和，不辣，不刺激，更容易被新手或者不常喝酒的人接受。
所以在很多新老场合，低度酒更受欢迎，现在很多饮酒者越来越注重入口的舒适度，所以低度酒反而有很好的市场。
但是白酒度数低，在茅台酒里效果不好。接下来我们就来详细分析一下。
一、53度是酱香酒黄金度数
茅台酒是酱香型白酒，是这种风味的缩影。对酱香型白酒的研究自然是极其透彻的。
相信茅台比任何人都清楚，酱香型酒的最佳度数是多少。
经过长时间的研究，53度是公认的酱香型白酒的最佳度数，堪称“黄金度数”。
在这个度数的白酒中，白酒分子和水分子的结合是最紧密的，也就是说白酒不仅稳定性高，而且醇厚度也高。
茅台持续火热，43度却坐着冷板凳，这是为何？" onerror="javascript:errorimg.call(this);">而43度的酱香酒相对来说就欠缺了这种醇厚和稳定性，所以懂酒的人通过度数就能明白两者的差别。
二、高度白酒更具收藏价值
从上面的度数解析我们知道，53度的飞天性质更加稳定，酒水的酯化效应越好（变香的过程），价值就越高。
而白酒变香刚好是一个漫长的过程，所以从收藏角度来看，自然是53度更适合收藏。
而且低度酒的酯化效应不好，时间越久，口感越淡，几年后或许就难以入口，更谈不上收藏了。
所以，在收藏角度来看，注定53的飞天要比43的更受欢迎。
其实这种现象不仅存在于茅台，也适用于所有白酒。
三、口感差别大
我们都知道，43度是降度后的茅台酒，所谓的降度，其实是加浆兑水的过程，当然后续阶段还会有加老酒提香的一个过程。
但无论怎么提香，兑水稀释后的茅台酒的口感始终无法与53度的飞天相比，可能在香味上做到了相似，但口感却做不到一样，否则两者的价格不会相差那么大。
爱喝酱香酒或者懂酒的人一般都喜欢喝高度酒，更喜欢那种原汁原味。
四、酒质差别大
茅台酒采用的是12987大曲酱香工艺，在7轮次取酒过程中，3、4、5轮次的酒质量最好，一般会用在53度飞天上，而其它轮次的酒则用来勾调其它系列的茅台酒。
所以在酒质上，53度飞天也是优于43度的飞天，懂行的一般不会选择43度的飞天。
综合来看，虽然两者同是飞天茅台，但酒质、口感和各方面的价值都存在差距，稍微对茅台酒有一定的了解的都更愿意选择53度飞天。
