00-1010关于原浆酒一直有两种声音。有人说原浆酒不好喝，有人说只喝原浆酒。很多喝葡萄酒的人都听说过所谓“专家”的话：原浆酒是做出来的，这是个伪命题。那么原浆酒是真是假呢？读这篇文章花了我们三分钟时间，所以我们可以知道我们在做什么。
A:专家说根本没有原浆酒。网友B:专家听到原浆酒这几个字就扭头走了！敏：我只喝原浆酒。而我想说的是，这种专家，你走开。如果原浆酒不能喝就不会有那么多酒企想方设法地与（原浆）二字打擦边球了！
原浆酒又叫原酒，是指粮食（谷类）经过发酵蒸馏掐头去尾之后保留的中段酒，一般50-60度左右.我是东北酿酒人，酿造固态发酵高粱酒。切去头尾后得到的中级白酒不加。我们东北人称他纯粮少少。这酒其实是原浆酒。
列举一种产品：天妃茅台。天妃是近年来最热门的酱香型白酒。你叫它什么样的酒？虽然茅台天妃有不同轮次的勾兑，但都是原浆酒和原浆酒之间的勾兑。理论上没有原浆酒以外的物质，所以还是属于原浆酒的范围。
原浆酒是真的。你不知道不代表没有。我们老百姓都明白，酒很简单。只有两种。
第一种：纯粮酒，即100%粮食发酵、酿造、蒸馏而成，“纯”字很重要。简直代表100%。冲泡后连一滴香水都不允许。低于100%就不是原浆！不是纯粮。第二种：加酒。无论是液态法还是固液结合法，都有很多酒企以添加为手段，用最小的成本提高最大的口感表现。比如香精、甜蜜素、塑化剂等等。
但饮酒者种类繁多，大多喜欢喝纯粮酒。毕竟纯粮酒是有点让人头疼的。我也见过喝什么。
酒都不头疼的人，哪怕是几年前2元钱一袋的白酒喝了也没事。还有人喜欢酒精勾兑酒的味道，大千世界无奇不有。
那么作为一名传统工艺的酿酒人，我喜欢的就是传统酿酒方式的纯粹。我喜欢原浆,我酿的就是原浆。我喜欢自然形成的总酸总脂带来的香气。我这个人不老,但是我喜欢传统复古的东西。我觉得白酒是非物质文化遗产！老祖宗的智慧。
我们这种小烧作坊和大厂的纯粮酒相比有一个缺点，就是大厂会进行勾兑调和，来保证每一批次的白酒口感都一样。而我们可能对不同批次的质检存在略微的差异！但是我们百分百原浆！
当然,严格来讲,我们这种纯粮小烧一定比不上大厂经过勾兑的瓶装酒,但是……没有几个酒厂是真正用原浆酒勾兑,反而用甜蜜素,香精,食品添加剂来一步到位。这也是为什么我的酒能受到广大酒友的好评的原因！
其实很简单的一个道理,如果原浆酒,原酒真的不好或者像某位专家说的那样,为什么好多酒厂都特意强调自己是原浆？原酒？所以道理很简单！
原浆酒是好东西，祖祖辈辈喝的都是原浆，只过后来随着新工艺法的兴起（酒精酒），调和酒才充斥着市场！
总结：我相信有很多喝过我们东北小烧的人，都知道它的好。当然也有人会说，我喝过某某酒厂的基酒……那是你以为的。很多人都以为基酒是最好的，其实错了，基酒只是占比最多的。一款酒里边最核心的是勾兑时候的老酒！
