虽然同样采用“二次投料，端午踩调，九次蒸馏，八次发酵，七次取酒”的传统工艺，但10的差别会让喝惯了53飞天茅台的人不习惯43飞天。
科学上讲，白酒在53时，酒精和水结合最紧密，口感最好。所以，经典的53天妃茅台是酱香型白酒的巅峰之作，在口感上是其他酱香型白酒无法比拟的，而43天妃茅台就像是稀释后的53天妃茅台，口感上会逊色很多，没有53的醇厚口感，也没有53的入口暴力感，更多的是一种柔和的口感，回味没有53那么持久。
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收藏鉴赏，必须是53度飞天茅台，43度，在家喝，没必要收藏。酱1到酱6有几个酱，都是53度，木的有43度。实话实说，喜欢43度酱的人还是有的，不然茅台集团早就停产43度酱了。这部分人，以前黄酒喝多了，不能喝53度的白酒，43度的酱香酒，可能喝惯了。
