老酒又叫年份酒，指的是一定年份的白酒，一般三年开始，没有上限，所以叫年份酒，因为白酒越陈越香，时间释放出来。
目前白酒行业最火的两个风口是酱香酒和老酒。酱香酒正成为行业增长的亮点，成为中国酒业最大的财富。
原产地：位于中国白酒第一镇茅台镇7.5平方公里的白酒核心工业区，茅台镇也被称为酱酒之乡。用的原料都是红色的。
如果说四川省是中国白酒的发源地，那么贵州省可以算是中国酱香酒的发源地。虽然贵州省的白酒产量不高，但是
在最近十年的白酒市场上，酱香型白酒在贵州茅台价格上涨的带动下一直大放异彩，而贵州茅台本身采用的普通价格是1499。
俗话说，‘无酒不成食’。家人团聚，朋友聚会，业务往来，我们中国人吃饭总是需要酒的。每个人都坐在一起喝酒吃东西。
资本市场的趋热为酱油酒的发展带来了机遇，但同时，逐利性也使酱油酒的发展充满了不确定的隐患。以仁怀市为例，《一醉方休》中
拿出二三十年的古董酱香酒让大众品尝。论品酒，何炅酒业可谓诚意十足。一款名为“考古酱”的品鉴引爆了经销商。
近年来，贵州茅台(600519。SH)引发“酱酒热潮”冲击白酒赛道。在巨大的造富效应下，资本纷纷入市。开坑买酒庄。
