00-1010酱香型白酒的代表品种有茅台、郎酒，浓香型白酒的常见品种有泸州老窖股份、洋河大曲、五粮液，是浓香型白酒的杰出代表。我个人还是喜欢酱香型的酒。 　　

　　总的来说，优质酱香酒要坚持“三高三强”的工艺。端午节后制曲，重阳洗沙，二次投料，九次蒸煮，八次加曲发酵，七次取酒，一年一个生产周期等。 　　

　　为什么要五年才能出厂？酿造后陈酿三年以上，勾兑后再存放一年。 　　

　　使葡萄酒在出厂前更加和谐、醇厚、柔和、绵软，因此生产过程长达近五年。 　　

　　浓香型白酒酿造工艺： 　　

　　浓香型白酒的酿造工艺也很复杂。一般来说，一款优质的浓香型白酒要经过原料处理、出窖、配料搅拌、蒸酒蒸粮、检验水分、冷却、铺曲、入窖、封窖、发酵等工序。这个过程也非常繁琐和严谨。 　　

　　所以，酱香型白酒和浓香型白酒在不同酿造工艺下的口感有什么区别？ 　　

　　00-1010酒微黄透明，酱香、焦香、糊香和谐，口感细腻淡雅，空杯留香持久。以茅台、郎酒为代表。 　　

　　00-1010窖香满味，入口甘甜，干净纯正。比如以泸州特曲、五粮液、剑南春、全兴大曲、沱牌曲酒为代表的川派，以洋河、双沟、顾靖、宋河粮液为代表的纯派。 　　

　　至于喝什么具体风味的白酒，你更喜欢哪一种，需要饮酒者根据自己的需求来选择。除了以上工艺和口味上的差异，喝酒的人更注重哪方面？欢迎大家在评论区留言或私信交流。