虽然红酒各有千秋，但它是自然与人完美辅助下的艺术品，也是酿酒师追求的平衡艺术。
无论你喝什么样的酒，吃什么样的菜，在今天，都不再是单纯的追求一醉方休，填饱肚子。享受成了更高层次的追求，一个“好吃”字已经不能让你有身临其境的感觉。
近年来，红酒不再是旧时代的“王宫前的燕子”，而是“飞入寻常百姓家”。虽然不需要像欧洲贵族那样优雅，但懂得一些红酒常识，提升自己，会让你更对得起自己品尝的“1982年拉菲”，在微醺的时候也能成为真正知识的传播者。
红酒就像一个女孩。我们要用发展的眼光认识她，熟悉她的家乡，了解她的过去，识别她的现在，推断她的未来。
单纯描述她的魅力会和她拉开距离，也很片面。她的家乡(酒庄)很有特色。如果一味的夸她，那就像舔狗一样，但也是瞎的。关注她家乡(酒庄)的风土人情，更有利于了解她的气质。
了解红酒就像了解一个漂亮的女孩。管不着江山易改本性难移。你要建立一个了解她的整体框架，然后把她的每一个特点融入到整体的认知框架中。
对姑娘的认识要客观现实，不要隐瞒她的优缺点，避免主观偏好。
红酒的品鉴只是不同认知水平的人从不同的角度欣赏同一件艺术品。有不同的结论是合理的。没有对错，只有是否更接近真相。
贴近真实很重要，求同存异更重要。别打扰喝酒的乐趣就好！
