随便看看电商平台。家家都在卖老酒，三年老酒，八年老酒，十五年老酒，等等。这一年在这里毫无价值。
最常用的证明这酒有多老的方法是——“你看这酒多黄，酒老了才能这么黄”。甚至有一次，有个酒友觉得我的酒不够黄，而是我的酒年份不够。普通的三年甚至五年的酱香型酒，基本上看起来只是很淡的黄色。如果买的是下面这种，还是要长点心的。所谓变态的东西就是妖！
几十块钱10斤一桶的酒就黄成这样，还带一点橘子味，我不敢喝。
00-1010白酒颜色变为黄色，与酿造时选择的颜色相同。
白酒的原料、酿造工艺、贮存环境和贮存时间，与白酒风味密切相关。白酒变黄尤其与时间和储存有关。
理论上，白酒在微生物的作用下，会发生复杂的糖酵解和多糖反应，白酒中的一些物质会发生颜色反应，从而导致白酒发黄。白酒存放时间过长，颜色反应会更明显，所以明天又有一种说法，白酒存放时间越长，越黄。
不同年份的茅台酒呈现出不同的颜色。
00-1010一般来说，浓香型白酒、清香型白酒、酱香型白酒、双香型白酒都是随着时间的增长容易变黄的，常见的是茅台酒，其特点是存放时间长颜色偏黄。如果茅台酒的颜色不是黄色，人们会怀疑不是茅台酒。也正因为如此，一些商家未能抓住这一特点，在普通酱香型白酒中添加焦糖色勾兑假冒茅台酒，还有一些无良商家利用有色物质增加白酒的黄色。
但这是茅台在1958年、1959年、1960年才显现的颜色。
随着贮存时间的增加和贮存环境的不同，不同香型白酒的泛黄程度也不同。更明显的是，即使是同品牌、同批次、同原盒的白酒，也可能出现不同程度的发黄。
当然，并不是所有的风味白酒都会变黄。比如米香型白酒，放久了不会变黄。有一些清香型白酒，即使存放时间较长，其颜色也是无色透明的。
好吧，我们从头来说起，为什么酒会随着时间而慢慢变黄。
并公开销售这些白酒添加剂。
这100ml只需25元就能勾出这么多“老酒”。
看到了吗？你想要十五年还是三十年？
正常生产的酱香型酒，应该是清澈透明的，随着时间的推移逐渐变黄。如果年份够了，颜色会变黄，但绝对不是上面那个酒经销商里的颜色。如果买这样的黄色老酒，价格绝对不是几十块钱一桶10斤的“老酒”。
好的酱香型白酒时间久了肯定会慢慢变黄，但变黄的“老酒”不一定是品质好的酱香型白酒。喝起来不容易，还能做到且珍惜！
门道还是很多的，有些不法商人远比你想象的无耻。想了解更多，请关注我的头条号。
我是老外，酱酒行业从业者。我不是酒二代。我没有在这里卖酒的父亲或祖父。我不说故事，也不说感受。我就是想找个人给喝酒的人配酒。如果你对酱香型白酒感兴趣，期待你的关注。如果有什么问题，可以随时通过私信和我交流！
