浓香白酒酿造工艺流程

原料准备

酿造浓香白酒所需的主要原料是优质高粱，还需要添加小麦、玉米、豌豆等辅料以及天然水源。

清洗和蒸馏

首先，将高粱等原料放入清洁的锅中翻拌，稍微浸泡一会儿，将杂质除去。然后进行蒸馏，分别进行头、心、尾三次蒸馏。头部分温度较低，容易挥发，含有醛类物质，不宜食用。酒精含量较低的心部分是优质酒，可进行二次浸泡。尾部分温度较高，酒精含量较低，含有不宜食用的有毒成分，需要舍弃。

发酵和陈酿

将优质的酒和加入辅料的酒混合在一起，加入酵母和天然水源，置于窖池中进行发酵。发酵后，将酒倒入陶罐、橡木桶等容器中进行陈酿。通过不断调整温度、湿度等环境条件，让酒在慢慢的挥发和吸收中达到最好的口感。陈酿时间一般需要数月到数年，视产品不同而有所调整。

装瓶和销售

陈酿后的白酒会进行过滤、调整酒精度和口感等工艺处理，然后进行装瓶。装瓶之后的白酒应该尽快销售，以保证最佳的口感和营养价值。销售端口一般为专营店或者酒窖，顾客可以根据需要选择不同年份、不同香型的白酒。

浓香白酒的酿造流程平衡运用原料选择、蒸馏工艺、发酵陈酿等环节，唯有将每个环节环环相扣，才能生产出口感丰富，香味浓郁，口感绵长、入口柔绵等好酒。酿造浓香白酒是一个技能与艺术相结合的过程。/p>