新老交融：德国复古经典葡萄期
德国葡萄酒曾经以其高质量的白葡萄酒而享誉全球，然而，长期以来，他们的葡萄酒在全球市场上被认为是自己的品牌，而淡化了葡萄酒本身的风味。然而，随着葡萄酒所需的风格和品种的变化，这些复古经典品种再次走上了大众视野，德国复古经典葡萄期正在回归。
半干白葡萄酒
德国半干白葡萄酒（halbtrocken）本质上是将较干的葡萄酒和较甜的葡萄酒混合而成的，通常不被认为是一个真正的葡萄酒品种。但是，这种酒在德国依然非常流行，也因其丰富的风味和低消费而受到全球普及。
雷司令（Riesling）
雷司令以其浓郁个性，馥郁的水果味道和高酸度而闻名。这种酒经过延长的放熟期，获得了复杂的层次感和宽广的口感。虽然雷司令是德国最具代表性的葡萄品种之一，但这种酒的持续生产和消费已经陷入瓶颈。但是，在全球的葡萄酒市场上，它有很好的表现，并赢得了许多人的喜爱。
科尔贝（Kolbe）
科尔贝是德国一种特殊的品种，味道介于雷司令和格陵尼（Gruner Veltliner）之间。它通常带有一种令人难忘的风味，似乎是柠檬和草本的混合物。然而，尽管科尔贝逐渐在全球范围内受到越来越多的关注，可它在德国国内仍未进入主流口味，这表明它仍处于比较小众的领域。
总结
在过去几年中，德国复古经典葡萄期正逐渐走向复兴。这种发展趋势不仅使消费者尤其是葡萄酒爱好者重新关注起德国葡萄酒的美味和丰富多彩的风味，而且也使德国的制酒工艺和酿酒技术更上一层楼。
