木酒海的制作方法

制作木酒海的方法

木酒是我国古老的一种传统酿制酒，而木酒海则是指用木酒酿制的一款海鲜佐料。制作木酒海需要用到以下原材料：

新鲜的海鲜（如鲍鱼、海参、扇贝等）

木酒

姜、蒜、韭菜等调味品

糯米饭

制作过程

首先将新鲜的海鲜清洗干净，备用。接着，将适量的糯米饭与木酒混合，放入瓷罐中，再加入适量的水，将罐口用湿纱布封好，并在罐口处加上一层泥巴，使之完全封存。

将制好的木酒放进暗凉处存放，等待约一个月左右，直到糯米饭发酵变成黑色，取出后用锅煮熟，做成木酒汁备用。

将清洗好的海鲜加入新鲜的木酒汁中，加入少量姜、蒜、韭菜等调味品后腌制15-30分钟，然后放入蒸锅蒸熟即可食用。

建议搭配

木酒海的味道独特，因此可以配上一些清淡的食材，如青瓜、白菜等蔬菜或糯米饭。同时，搭配一杯酒也是不错的选择。

总结

木酒海，是一种独特的传统酿制食品，制作方法简单，但需要时间的等待和正确的腌制时间。食用时，可以搭配一些清淡的食材，增加餐点的多样性。