Knotting双a指的是双A啤酒,双A啤酒是一种精酿啤酒,精酿啤酒是为了区别普通工业啤酒(青岛啤酒,雪花啤酒,燕京啤酒,百威啤酒,喜力啤酒,嘉士伯啤酒)。这和味道、甜、香、醇、度无关。随着大众啤酒逐渐饱和,中国啤酒市场呈现出高端产品快速增长的趋势,精酿啤酒市场受到越来越多的关注,精酿啤酒增长显著。
啤酒不只是一种能量饮料,更是一种社交饮料,一种表达自我、被社会接受的媒介。如果你可以欣赏一件非常小众的事情,甚至是自虐,那你就会有一种与众不同的满足感。正因为如此,精酿啤酒才会变得越苦越好。
一种名为“PlinytheYounger”的印度爱尔啤酒,由俄罗斯河当地一家小型酿酒厂生产。2009年的那一批,不到一周的时间就被抢购一空。2010年,40桶啤酒以8个小时的速度消失,因此它在精酿爱好者网站 BeerAdvocate排行榜上排名第一。
当大型品牌如百威和嘉士伯的产品变得越来越清淡时,精酿啤酒业却忙得不可开交。这种啤酒中加入了大量的啤酒花,有着极高的酒精含量和苦涩度。像美国,英国,德国这样的传统啤酒大国是如此,甚至中国,日本等亚洲国家也有类似的苗头。
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