品酒师和侍酒师有什么不同?
像闻香师一样,酒类也有其对应的品酒师。但是注意,这里提到的品酒师与侍酒师虽然只有一字之差,却是完全不同的职业。他们在酒世界中最懂得品尝和鉴赏,而在现实中则处于相悖的两个方向。品酒师很少喝酒,因为他需要储备10000种以上的味道,每年更要品尝3000多种新酒。无论多好的酒,都在极具专业精神和严肃态度的品酒师口中轻轻滑过,而最好的品酒师,要修炼成万中挑一的舌头,以及滴酒不沾的意志。相对于侍酒师而言,他们更像是实验室中的科研人员,运用自己的专业知识和天赋秉异,为酒的世界作出最公正的评判。侍酒师则更多出现在你我身边。与挑剔的品酒师相同,他们考核严格,人数很少,只有在相当有水准的餐厅中才会有真正的侍酒师。他们掌控着整个餐厅最和谐的搭配精髓—什么样的客人需要什么样的酒,什么样的酒菜最能体现餐厅风格……就像一个统筹有度的文化顾问,为不同的顾客作出最能发挥各种酒类优点的选择。
杨宪益与酒的故事是怎样的吗?
??”“没那回事。我是在家被抓的。”那人不说话了。忽然,他充满向往地说:“你的酒气好闻极了,一定是好酒!我好多年没喝酒了。那酒多少钱一两?”杨宪益对他说,“我不是按两买的。我买的是整瓶酒,忘了是多少钱了。”有人评道,是真名士自风流。你想,无意中被戴着手铐押往监狱,他居然没事儿似的倒头呼呼大睡,睡梦中还散发出阵阵诱人的酒香,犯人们望着这个“醉老头儿”,不知他是何方神仙。
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