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西凤酒有什么特点?
产于陕西省凤翔县柳林镇,属其他香型(凤型),“酸、甜、苦、辣、香”五味倶全,
且诸味谐调,酒液清澈透明,有水果香,回味舒畅。
“东湖柳,柳林酒,妇人手”被称为“凤翔三绝”。相传凤翔县酿酒业始于周秦,
盛于唐宋。风翔古名雍城,是春秋时代五霸之一秦穆公建都的所在地。据《凤翔府
志》记载,在公元前600多年的秦穆公时期,凤翔就已有美酒佳酿。当地出土的文
物中,有属于周朝和战国时期的酒器,说明当时饮酒风气的盛行和酿酒业的发达。
唐贞观年间,吏部待郎裴行俭送波斯王子回国路过此地,曾以“送客亭子头,蜂醉蝶
不舞,三阳幵国泰,美哉柳林酒”的诗句赞美西凤酒。北宋文学家苏东坡在凤翔任
职时就留下了“花开酒美喝不醉”的诗句。
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