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如何品味鸡尾酒？鸡尾酒有什么特点；我想亲手调制一款自己喜欢的鸡尾?

按饮用时间和地点分：

餐前鸡尾酒 增进食欲为目的，中辣

俱乐部鸡尾酒 正餐时或代替头盆、汤菜时提供，富有剌激性

餐后鸡尾酒 餐后饮用，口味甜

晚餐鸡尾酒 晚餐时饮用，口味很辣

香槟鸡尾酒 喜庆时饮用，加有香槟

按混合方法分类

短饮 酒基多，酒精含量高，达28％左右

长饮 酒基少，辅料较多，酒精含量8％左右

热饮 用沸水、咖啡或热牛奶冲饮

【配制】

1)、酒基: 伏特加、金酒、白兰地、威士忌、朗姆酒、特基拉酒、利口酒、葡萄酒

2)、碳酸饮料: 苏打水、姜汁汽水、七喜汽水、通宁汽水、可乐、雪碧

3)、果汁: 甜橙汁、凤梨汁、番茄汁、波萝汁、葡萄汁等

4)、其它辅料: 石榴糖浆、柠檬汁、来姆汁、糖浆、鸡蛋、鲜奶油

5)、调味料: 辣椒油、辣酱油、盐、糖、苦精、香料、豆蔻、桂皮、胡椒

6)、水: 矿泉水

7)、冰块:方冰、圆冰、凌方冰、碎冰等 club

8)、装饰物: 柠檬片、桔子瓣、樱桃、菠 萝块、橄榄 、鸡尾洋葱、黄瓜皮、芹菜、薄荷叶

名品】

白芙蓉 彩虹酒 血腥玛丽 天使之吻 蚱蜢

曼哈顿 性感龙物 玛格丽特 安琪儿之喜悦 红魔鬼

品尝鸡尾酒应一小口一小口地喝，喝入口中要停顿一下再吞咽，如此细细地品尝，才能分辨出多种不同的味道

鸡尾酒特点

鸡尾酒特点

鸡尾酒经过200多年的发展，现代鸡尾酒已不再是若干种酒及乙醇饮料的简单混合物。

什么是鸡尾酒？

??与短饮相比，这种酒酒精浓度大多较低，所以容易喝。

那么，我们该如何品尝鸡尾酒呢？其实鸡尾酒的品酒学问并不大，只 要不去影响杯温，用脚杯的握杯缘或是杯底都可以。比较优雅的品饮鸡尾 酒的方式是：以栂指和食指托住杯脚下方，其他手指自然托住；使用无脚杯、 果汁杯时则需要握住杯子下方1/3的部分即可，接着就可以慢慢欣赏调酒 师所表现出的风格，包括杯饰、调酒的颜色、整体创意，随后再闻香以及 啜饮。