中国黄酒,中国黄酒之乡

中国黄酒的历史有哪些？

??周敬王三十八年，夫差赴黄池（河南封丘西南）和诸候会盟，准备与晋国争霸。勾践侦知吴国都城姑苏（苏州）空虚，决定兴兵复仇。出征将士列队于会稽江畔，勾践向送行的众父老乡亲说：“此次兴兵，誓要灭吴，否则定不生还。”一老者献上章州绍兴酒数坛。勾践为了让出征将士共同分享全国人民的心意，吩咐军士，将酒抬到会稽河上游，倾注河中。

中国的黄酒有哪些名目繁多的品种呢？

??这种分法在古代较为普遍。

另有一种是按某种类型酒的代表作为分类依据，如“加饭酒”，指的是半干型黄酒;“花雕酒”表示半干酒;“封缸酒”（绍兴地区又称为“香雪酒”），往往是甜型或浓甜型黄酒;“善酿酒”表示半甜酒。

还有按酒的外观(如颜色、池度等)来划分的，如清酒、白酒、浊酒、红酒（红曲酿造的酒）、黄酒;再就是按酒的原料来划分，如黑米酒、糯米酒、玉米黄酒、青稞酒、粟米酒等;古代还有煮酒和非煮酒的区别，甚至还有根据销售对象来分，如“路庄”（具体的如“京装”，清代销往北京的酒）。