熟的普洱茶属于什么茶种普洱茶是一种以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。
是中国茶叶中极具特色的茶类，在目前市场上的普洱茶商品分类上，按产品的特性，有自然分类和学科分类。
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1：自然分类即把未经渥堆发酵加工的晒青毛茶制成品俗称为普洱生茶。学科分类普洱茶是工艺茶，即采用人工发酵加工制成的普洱茶，俗称为普洱熟茶。
2：普洱茶生茶和熟茶的品质特征不同，主要体现在:1、外观和内质区别普洱生茶是新鲜的茶叶采摘后经杀青、揉捻、毛茶干燥后以自然的方式陈放，未经过渥堆发酵处理的茶。普洱熟茶则是以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过渥堆发酵等工艺加工而成的茶。
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1：生茶茶性较烈，刺激，新制或陈放不久的生茶有强烈的苦味，汤色较浅或黄绿。生茶可清热去火，适合夏天喝，但是新制或陈放不久的生茶有强烈的苦味，色味、汤色较浅或黄绿。
2：生茶储藏时间越久香味越醇厚。2、汤色、滋味区别普洱茶汤色为清亮或黄红或褐红，浓艳或淡而有光泽，而且陈年普洱茶香味醇厚，不浑浊，新制或陈放不久的普洱茶有一股较浓烈的苦涩味，而熟茶喝起来甘甜和香醇，陈放的普洱茶有股“苦涩”。
3：3、叶底区别新制的普洱茶，叶底呈新鲜翠绿，随着陈放时间的延长，叶底会逐渐恢复到原有的绿色，但其颜色不会持续。普洱茶的叶底多呈现青褐色或棕褐色，看起来都是有陈年普洱茶的特征。
4：如果是熟茶或者是生茶，最少能够看到普洱茶汤色。如果是生茶的话，则会茶汤浑浊，如果汤色混浊，那就是过期的普洱茶。
5：4、味道区别好的普洱茶，其滋味是有厚度的，醇和，有回甘的，喝起来顺畅。劣质的普洱茶，茶味会寡淡，口感会苦涩，有刺激性。
6：5、耐泡程度区别优质的普洱茶是会在七泡以上的，七泡以上的，虽然叶底仍有余香。但茶汤不同于其他茶，一个是普洱茶的原料产区
