普洱茶哪个产区好?” ”普洱茶是六大茶山中最具有代表性的茶叶，普洱茶生产历史悠久，在《云南省普洱茶协会章程》中说:””普洱茶产自云南，则成为茶品集散地，每年都要到这里来，市场上所品尝到的普洱茶都是”普洱茶”。
” ”普洱茶哪个产区好” 近年来，普洱茶在广东、香港、澳门、台湾等地市场逐渐成为大众饮品，但是”普洱茶”品质的高低决定其品质的高低。
普洱茶哪个产区好
1：” 这种特殊的普洱茶，以清政府规定的范围内，必须按照”云南地方标准”及”地理标志产品”的规定制作的。在当时，普洱茶以云南大叶种晒青茶为原料，且采用的原料是不加任何其他茶类的，属于加工制造方式，并在现代茶叶科学的发展、发展、发展的过程中逐渐形成了”生普洱茶”的加工制作技术，普洱茶的加工制作也得到了发展，普洱茶分为普洱茶和生普洱茶两大类。
2：其实，普洱茶的加工工艺是以云南大叶种晒青毛茶为原料，经后发酵加工成的散茶和紧压茶。这两大类在品质特征上的区别是在于，在发酵过程中其多酚类化合物、色素、氨基酸、多糖等发生一系列的化学作用，形成了普洱茶特有的色、香、味，其品质特征也在”越陈越香”的基础上，由于加工工艺的不同，普洱茶的滋味和内含成分会随着陈化的时间的变化而有较大的差异。
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1：如果按照普洱茶的加工工艺来分类的话，普洱茶的工艺有:鲜叶采摘—摊凉—杀青—揉捻—干燥。其中，鲜叶采摘(鲜叶采摘)是普洱茶制作中必不可少的一道工序，其制作工艺为:鲜叶采摘—摊凉—杀青—揉捻—干燥。
2：杀青杀青方式不同于绿茶是杀青，也是“炒二青”的一种手段。茶叶杀青时，温度和力度的不同，决定了普洱茶后期的变化，杀青时间的长短，最终决定了茶叶最终成品的滋味和后期的口感。
