普洱茶新六大茶山茶特点，历史上属于”攸乐”的专用生产单位，加工攸乐茶的茶叶大多以易武的”乔木茶”和”乔木茶”(台地茶)为主，当时生产的“乔木茶”产量较低。
清·阮福《普洱茶记》载:“ 攸乐、革登、倚邦、莽枝、蛮专、慢撒六茶山，而以倚邦、蛮专者味较胜。
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1：味较胜。”至少，这里的”味”可以分为三个层面:“1、舌尖苦，二尝涩，三回味甘。
2： 2、舌根苦，侧苦，久而不化，感化甘苦。 3、以入口苦为主， 随后回甘， 甘则口感甜。
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1： 4、所谓”回甘”的回甘，通俗的讲就是苦尽甘来。 5、好的普洱茶常常让人有”苦尽甘来”的感觉，是品饮普洱茶过程中出现的一种综合感受，而不是所有品饮者都喜欢苦味的。
2：涩感是因为茶多酚类物质引起的，多酚类物质含量较高，一般在嫩叶中含量较高，在工艺中产生的。 6、舌底鸣泉 生津是品饮普洱茶过程中产生的一种综合体验，在口腔中的会与舌面产生摩擦，如果舌面不留口水，很难受，只能说明”不苦不涩”。
3：涩感是因为含有茶单宁，茶单宁中，与唾液起了化学反应，使口腔收敛，产生清凉的感觉。而有些茶，却能生津，如绿茶、乌龙茶、红茶，其刺激性比较大，有一定的刺激。
4： 7、甘韵 “回甘”是指喝茶之后，舌根以及喉部都会产生甘甜的回味，回甘的程度越深的茶叶就越好。好的普洱茶回甘持久，喉韵越深，层次越多，茶汤越厚。
5： 8、生津 品饮普洱茶后，茶汤带给喉咙的感觉，如甘、润、燥。优质的陈年老茶，无论生熟，入口都很顺滑，没有涩味。
