普洱茶是红茶还是绿茶(图片来源:资料图)“普洱茶是红茶还是绿茶”这个问题的答案是存在的。
答案是否定的。
普洱茶是红茶还是绿茶
1：虽然说普洱茶是绿茶，但不是红茶，但不是真正的普洱茶，因为两者有很大的区别。普洱茶是红茶还是绿茶普洱茶从原料上来区分，普洱茶不属于红茶。
2：普洱茶有红茶还是绿茶，普洱茶有红茶。 普洱茶(生茶)与红茶制茶的工艺是不同的。
2022普洱茶这样喝
1：制茶的工艺是:鲜叶-摊晾-杀青-揉捻-晒干。红茶是萎凋、揉捻、发酵、干燥。
2：”渥堆发酵”是形成红茶色、香、味品质特征的关键工艺。茶叶采摘、萎凋、揉捻、发酵、干燥是形成红茶色、香、味品质特征的关键工序。
3：红茶属于发酵茶，制茶的过程中，茶叶鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚氧化、聚合的过程是茶叶香气的主要变化过程。 普洱茶(熟茶)和”六堡”(生茶)经过发酵，茶多酚氧化，茶黄素减少，茶红素增加，茶褐素大量增加，收敛性降低，对胃的刺激性随之减小。
4： 因此，普洱茶具有一定的刺激性。而红茶经过发酵，茶多酚氧化，对肠胃的刺激性降低，因此，是适合肠胃较弱的人饮用的。
5： 茶叶“熟化”与“渥堆”的关系 普洱茶，从1973年起，采用人工渥堆方法进行快速发酵，在普洱茶进入欧州后，用云南大叶种晒青毛茶直接蒸压成散茶或者紧压茶。 因此，早期的熟茶也都是指生茶，而随着熟茶人工渥堆技术的不断成熟，生茶的快速发酵与熟茶的人工发酵技术也在逐步的完善。
6： 因此，1973年以前的熟茶都是指从生茶，而当时的熟茶则是指由“生茶”开始使用“渥堆”工艺，不过这是为了区别于现代的熟茶。 从外观上区分 从外观上区分: 生茶色泽墨绿、而熟茶暗红。
