高度白酒做什么菜好吃这个问题并没有一个准确的答案，因为有些人认为酒精度数在40度以上，高的甚至更高，那么高的度数在38度到60度之间，低的度数在38度到42度之间，低的度数在40度之间。
这是一个简单的规律，对于高度白酒和低度白酒的区别，科学的定义并没有清晰的衡量。
高度白酒做什么菜好吃
1：我国传统白酒在生产过程中，往往会加入多种呈香呈味物质，白酒的度数一般都是在60度以上，低度白酒和高度白酒哪个好，并不是随便加水就可以定论。而且白酒的酒分子和水分子的缔合最好的度数应该是在52度左右。
2：其实白酒降度并不是直接加水，而是加水的结果，只是会导致不同酒度的口感、品质都不一样，所以，白酒降度不是简单的加水。二、纯粮食酒的原理:原料粮食的发酵过程决定了酒中香味物质的形成，也决定了酒中各种呈味物质的含量。
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1：所以，粮食酒的口感很好。而且纯粮酒中的香味物质非常丰富，所以说，纯粮食酒的香味物质才比较丰富。
2：酒中微量成分对酒体的口感、品质起到至关重要的作用，粮食酒中的酯类物质和酸类物质是其他香型白酒的3-5倍。但是酒精酒中的香味物质是很难通过多种呈味物质来实现。
3：酒精酒是不能用纯粮食酒进行降度的，只需要加入一些香精和糖精就可以了。而且对人体健康危害很大，容易出现头痛、头晕、、等症状。
4：因此，喝纯粮酒比喝添加剂勾兑酒更有益健康。最后，也是纯粮酒的核心价值。
5：无论是什么酒，只要是纯粮酒，在瓶身标注配料表就可以了，就一定要记住。勾兑酒就是用食用酒精和香精勾兑而成的酒精饮料。
6：大家买酒的时候要注意观察这两点。买酒最好看包装和配料表。
7：如果纯粮酒的原料单上有食用酒精和香精，勾兑酒就不要买。而且在粮食酒的原料清单上，所有的原料都是高粱、小麦、大麦、豌豆，都是按照这种方法酿造的。
8：最后，我们还是要牢记纯粮酒的口感和味道。喝纯粮酒的人一定要看包装上是否有这两个标志，如果是普通纯粮酒，那么一定要慎重选择。
