云南保山普洱茶是”云南七子饼茶”的简称。
七子饼茶是中外历史上，用国家法律来规定外形、重量、包装规格的唯一茶品。
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1：七子饼茶的包装形式，从一饼圆茶(七片一筒)的包装形式来看，有些”七子”和”多子”标志，还有一段”多子”标志，该产品从1951年就被国家列为出口产品。普洱紧压茶，按照后发酵方法，有”生普洱”(即制成晒青并进而制成紧压茶后令其在自然存放中缓慢发酵陈化者，如”青饼”)和”熟普洱”(即将晒青以高温、高湿加速发酵者，如”熟饼”)之分，其品味以”生普洱”香，”熟普洱”甜”为其主要特色。
2：由于加工过程中微生物的作用，使”生普洱”茶发生了部分”熟化”，从而形成普洱茶”色香味”的品质风格。传统普洱茶制作，有杀青、揉捻、晒干、蒸压成型等多道工序，其中”生普洱”是指以云南大叶种晒青毛茶为原料，以自然的方式陈放，不经过人工”发酵”、”渥堆”处理，但经过加工整理、修饰形状的各种云南茶叶(饼茶、砖茶、沱茶、龙珠)的统称。
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1：一般的生普洱茶，颜色墨绿，茶汤黄绿，茶性较烈，口感强烈，苦涩明显，回甘生津快，茶气强。野生普洱茶，是指存在于天然林中与栽培茶种有亲缘关系的茶组植物。
2：是没有经过人工驯化栽培，并且经过千仓、干仓、湿仓的长期陈化，云南有丰富的茶叶种类，按照其制作方法与品质特征，可分为野生普洱茶、野放普洱茶、乔木普洱茶、灌木普洱茶。1、野生普洱茶是指存在于天然林中与栽培茶种有亲缘关系的茶组植物。
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