有“广西茅台”之称的丹泉,之前也尝试过丹泉30的酒样,但喝了之后没有记录。这次联系了丹泉的一个酒商,拿到了900多瓶的两种酒的品鉴酒。目前还不清楚市场上的好价格是多少。好像价格挺贵的。
玻璃瓶,450毫升
丹20,瓶身很香,有典型的果味酒体。淡淡的酱香味优雅细腻,印象不错。一入口,陈的酸味立刻在口中打开,是一种花香混着蜜香。酒体油润,入口的酸味显示出来后马上就来了甜味。这种甜味就是酒体的甜味。一杯喝完,你会发现喉咙还是有点苦,焦味也不是很香,很舒服。
综合来看,丹泉20可以做到酱香淡雅细腻,酒体醇厚,回味悠长。是一种综合品质较好的大曲坤沙酱香酒。
丹30,香味内敛,清新淡雅,有一股甜甜的味道。入口酸味比20的低。一个字,就是温柔,舌面和舌尖都不是很刺激,像满嘴蜂蜜和果香的酒,可以轻轻咽下去。醇厚的酒是不错的,香气在口中很浓郁,但不是那种把香味爆到顶的感觉。喝后回香是淡淡的甜香味和焦香味。
写到这里,我觉得给丹泉一点加分有点过分。一方面,我心情很好。另一方面,最近在一起喝各种乱七八糟的酒,发现丹泉和15酱系列都挺能玩的。
找一些类比的酒。与20号相比,君品酒整体醇厚甘甜感更强,酒体更薄,香气不相上下。丹泉30更接近君品习酒,酒体温和无刺激,香气饱满,但丹泉30的醇厚感更强。丹泉20、30相比毛酒,中后期没有飘的问题,20和第一代匠人,猪王子酒可以PK。30可以比作飞行,30的味觉丰富度还是比飞行差。
相比15酱,15酱30版更霸道,更香,更有活力,风格相似。15酱,30版,50版隐隐约约压着20,30头的丹泉。15酱也是一个很有意思的系列。接下来,我们将有一个完整系列的品尝系列。说起金沙摘要,丹泉30的回味要比摘要好。我咨询了一个吴,他说两个用的高粱质量不一样,糯高粱也分等级。很多喝的人一定知道,摘要的余味收的很快,丹泉30真的更好喝。郎酒的话我就不提了。最近知道有酒僧和一些饮酒者表达了青花酒19-20年不好喝的观点。哎,希望郎酒保持节操。
如果丹20和30的自家兄弟比,20的酸味更浓,浓浓的酸味让它更重。30甜香更重,向高端酒的优雅精致方向更进一步。其实高端酒到后面也是一样,更多的是酒体粘度和口感丰富度的展示。
最后,离30周年还有两天。让我们和早年的酒友们说再见吧。牛年将是个丰收年,牛气冲天!
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