云南七子饼普洱茶生茶好还是熟茶好在如今市场，普洱茶品种繁多，按照年份和加工方式的不同，可分为普洱生茶、普洱熟茶两种。
但是要问云南七子饼普洱茶的好坏，首先要明确什么是七子饼茶，然后再确定普洱茶的品种。
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1：普洱生茶是指用云南大叶种晒青毛茶为原料，以自然的方式陈放，不经过人工”发酵”、”渥堆”处理，但经过加工整理、修饰形状的各种云南茶叶(饼茶、砖茶、沱茶、龙珠)的统称。它是根据茶叶的特性，在一定的温度、湿度条件下，由茶商或者茶庄、茶厂联合研制而成。
2：”越陈越香”与”生普洱茶””熟普洱茶”是一样的，是一种后发酵茶。前者属于晒青茶，后者属于黑茶。
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1：但现在普洱茶界也存在一些争论，如普洱茶的原料就是晒青毛茶。目前说法不一，有人认为”普洱茶的原料其实就是晒青毛茶”，我认为”普洱茶的原料就是晒青毛茶”。
2：其实这种说法与”生普洱茶的原料也有很大的不同。普洱茶的原料是云南大叶种，而且晒青毛茶在云南大叶种晒青毛茶是非常特殊的。
3：据学者考证，云南大叶种是在云南特殊地理环境条件下生长繁衍的。”晒青毛茶的”毛茶”则是在云南特定地理环境下生长的，”晒青毛茶”必须在云南特定的环境条件下”晒干而不是烘干。
4：鲜叶通过高温，酶的活性钝化，内含的各种化学成分，基本上是在没有酶影响的条件下，由热力作用进行物理化学变化，从而形成普洱茶特有的色、香、味品质特征。普洱茶”生普洱茶”与晒青毛茶的区别主要是晒青毛茶经蒸压成型，是压制紧压茶的主要原料。
5：晒青毛茶经蒸压成形，是加工制作普洱茶的原料。晒青毛茶用的是普洱茶传统工艺，不压制成型，但保留了晒青毛茶的自然风味，保留了普洱茶的本质风味。
6：”熟普洱茶”必须是普洱茶的原料，”熟普洱茶”必须是云南省一定区域内云南大叶种晒青毛茶经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。另外，在其发展的年代，云南省为满足国际市场的需要
