古树普洱茶是生茶还是熟茶?这是一个笼统的问题。
有的人说生茶好，熟茶不好，其实这是一个误区。
古树普洱茶是生茶还是熟茶
1：”生茶”是指毛茶不经过渥堆工序而完全靠自然转化而成为熟茶。自然转熟的进程相当缓慢，至少需要5-8年才适合饮用。
2：这是1973年由云南省昆明茶厂实验成功的，也就是说，”生茶”是没有经过渥堆发酵的。生茶是指毛茶不经过渥堆工序而完全靠自然转化而成为熟茶。
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1：自然转熟的进程相当缓慢，至少需要5-8年才适合饮用。这是1973年由昆明茶厂实验成功的。
2：自然转熟的进程相当缓慢，至少需要5-8年才能把熟茶的口感和功效真正地 展现出来。但是千万不要以为的是，熟茶的制作工艺和传统的”渥堆发酵”是一致的，它并没有 区别于生茶。
3：传统的渥堆发酵工艺是为了加快普洱茶的陈化，使生茶快速转化。但是，这并不是熟茶的制作工艺能够进行后发酵，只是为了加快普洱茶的陈化速度而做出一些改变。
4：生茶和熟茶的区别:原料:两者在制作工艺上最大的不同就是，普洱茶生茶选用云南大叶种晒青毛茶，茶树鲜叶，经过杀青、揉捻、毛茶干燥，然后 经过渥堆发酵、陈化。但是生茶和熟茶的制作工艺都是一样的。
5： 普洱茶生茶的制作工艺:鲜叶采摘、萎凋、杀青、揉捻、晒青、蒸压、干燥。一、采摘鲜叶采摘鲜叶采摘一般采摘老嫩一致，分级验收要及时，以一芽一叶或一芽二叶为主，分开采摘。
6：在云南茶山，一芽一叶或一芽二叶初展时，分级验收，分级验收验收合格后分级，分级归堆加工。第二，初制加工初制加工普洱茶的第二个工艺是普洱茶生茶的加工。
7：普洱茶生茶的加工是: 初制加工工艺流程 鲜叶→摊晾→杀青→揉捻→晒青→毛茶分级→精制加工→蒸压成形→晾干。普洱茶生茶的加工工艺流程 普洱生茶的加工主要是: 鲜叶采摘→杀青→揉捻→晒干→分级→蒸压成形→晾干→包装。
