普洱熟茶和生茶有什么区别及功效普洱熟茶和生茶有什么区别普洱熟茶在制作过程中，经过了渥堆发酵，其茶性温和，在健脾养胃方面的功效明显。
尤其是随着时代的发展，人们对熟普洱茶越来越趋之若鹜，具有”减肥”等功效的普洱熟茶正日益受到市场的青睐。
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1：”普洱茶茶砖”普洱茶是经过长时间的后发酵，色泽褐红，汤色红浓明亮，滋味醇厚回甘，具有特殊的陈香。普洱茶具有”越陈越香”的特性，被称为”可以喝的古董”。
2：普洱茶的发酵和”陈化”，是一个缓慢的、渐进的渐进的传递式氧化过程，它主要依靠外在生物酶促进其内含物质产生变化，茶叶一旦被空气隔离，氧化就失去了普洱茶的独特风味。”陈化”是普洱茶最后的一道加工工序，是形成它的关键。
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1：从普洱茶的陈化和发酵的角度，”越陈”是时间概念，”越香”是品质概念。所谓”香陈九品，陈化到一定年限的普洱茶，”香陈九品，越陈越值钱”的说法，是普洱茶其内含物质在不断变化的结果。
2：与其他茶类相比，普洱茶”越陈越香”的物质基础是依靠茶叶内的水解与裂解，以醇化为主。通过对微生物的水解作用，进一步催化其转化、聚合，共同完成普洱茶中”越陈”的过程。
3：”陈化”主要是指将普洱茶经过特殊的发酵作用，转化为”陈香”。在后发酵的过程中，普洱茶内含的香气成分和多酚类物质发生氧化聚合，产生了新的可溶性单糖和寡糖，并络合成可溶性糖，有一定的化学价值。
4：”陈香”是普洱茶(熟茶)的核心香型，纯正的陈香是普洱茶(熟茶)的代表香型，其它的香型都是在陈香的基础上来谈，没有陈香就不是合格的普洱茶(熟茶)。如有霉味，酸味，或其他异味，都是普洱茶(熟茶)不应当出现的特征。
5：滋味:主要是从滑口感、回甘感和润喉感来感觉。优质的滋味浓醇、滑口、润喉、回甘，舌根生津。
