云南普洱茶的茶树品种及特点云南普洱茶的茶树品种及特点”云南普洱茶的茶树品种” 按树型分:有大叶种、中叶种和小叶种之分。
大叶种主要是有:乔木型、小乔木型。
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1：乔木型茶树主要是有:有乔木型、乔木型、半乔木型三种类型。大叶种:又称乔木型茶树，包括野生型、乔木型、灌木型。
2：灌木型茶树主要是有:有乔木型、乔木型、小乔木型三种类型。大叶种:也称乔木型茶树，包括普洱茶、乔木型、半乔木型、灌木型。
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1：灌木型茶树主要是没有乔木型的茶树，如太璞山茶场等。中叶种:也称小叶型茶树，包括台地型、小乔木型的茶树，但按茶树的形态来分的话，则是乔木型茶树。
2：植株高大，分枝部位较高，分枝部位较高，叶片呈水平或水平上水平以上分枝。中叶种:是指在大叶种乔木茶，根据茶树的形态可分为特大叶类、大叶类和小叶类。
3：大叶类型茶树在栽培的时候，是叶形好，芽头高，茎的节位高，在乔木型茶树中，我们习惯将大叶种树冠的位置定为大叶种。但叶形仍然有较大叶形、椭圆叶类、早生种。
4：因为栽培的原因，在中、小叶种的适制性比大叶种优胜，如云南省中小叶种更适合制造绿茶，特点是多酚类和氨基酸含量高，而氨基酸含量和咖啡碱含量较低，所以表现出茶叶的鲜爽度和浓强度，滋味更加浓厚。咖啡碱含量较低，但是适制红茶的适制品种，含量比一般中小叶种更高。
5：可以制造红茶的云南大叶种鲜叶，内含成份丰富，大叶种红茶有较强的茶黄素、茶红素，而由于其揉切作用，所以滇红的内含成分会在揉切时比绿茶更多，红茶中茶黄素也会有一定的茶褐素，对红茶的鲜爽度有一定影响。4、形状较碎:大叶种茶叶的茸毛较多，而小叶种茶叶的茸毛较少。
