云南普洱茶多少钱一饼 普洱茶的好坏，特别是一山一味、一树一味，每一个山头的茶，价格差别都比较大。
不同山头的古树茶，价格差异确实很大。
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1：茶商为了攫取利润，也根据山头山头的特点，把不同山头、不同树龄的普洱茶放在同一个特定的产区，一样也能够找到相同的口感。同样的一个山头，不同的茶农，制茶师傅做出来的普洱茶质量也是不一样的。
2：此外，普洱茶产区以勐海县为例，同样的茶园，不同的茶山，炒制师傅炒制的普洱茶口感和品质会有一定的差异。因此，不同山头的古树茶价格差异也会很大。
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1：同样是生长在同一个寨子，同样的古树茶，同样的制茶师傅做出来的普洱茶口感和品质也会有一定的差别。制茶的每个细节都非常重要。
2：最后，不同的树龄、不同的茶地，制作出来的普洱茶口感还是会有很大差别。3、普洱茶有哪些特殊的味道?普洱茶的特点，也可以说是有许多的共同点，例如新茶的苦味与老茶的涩味，甜味，茶汤的清甜，口感的醇厚，陈茶的甘甜，都是影响普洱茶好坏的主要因素。
3：这是因为普洱茶的内含物质丰富，咖啡碱含量高。根据采摘时间不同，普洱茶的茶箐分为春茶、夏茶、秋茶和冬茶。
4：但其中春茶内含物质丰富，其中最为丰富的为茶多酚。那么茶汤中的苦涩味究竟是怎么来的呢?我们都知道，普洱茶中含有许多的呈味物质，其中的茶多酚、咖啡碱、茶氨酸等呈味物质是最为重要的。
5：茶多酚是普洱茶的重要滋味物质，也是普洱茶的重要滋味物质。茶汤中的苦涩味主要是茶叶中所含的多酚类、咖啡碱、花青素引起的。
6：茶的苦味是由茶类、茶树品种、季节、制作工艺等综合决定的。如大叶种较小叶种茶树含多酚类高，夏茶较春茶花青素含量高，在制作工艺中多酚类、花青素转化较多的，其苦涩味较低或没有，而转化不足时就产生苦涩味。
7：至于有的茶在制作过程中经过切碎，茶叶就会有苦涩味。普洱茶中的茶多酚会与多酚类物质的氧化产物结合，形成络合物
