中国三大酱香酒是哪儿三种在酱香酒中，三大酱香酒分别是:茅台酒、习酒、郎酒。
其中茅台酒在白酒行业中被称之为“茅香酒”，习酒和郎酒被称为“两大酱香酒”，都是比较典型的两种类型。
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1：但茅台酒在工艺上被认为是“中国两大酱香酒”，不过在风味上却是两者的不同，这与茅台酒和郎酒的生产工艺和生产环境有很大的关系。茅台酒的生产工艺大致分为“12987”和“两次投料”，两次投料分别为“重阳下沙”、“九次蒸煮”和“八次发酵”。
2：生产周期长达一年，经历两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，一年一个生产周期。而郎酒的生产工艺分为“回沙”和“碎沙”，原料和发酵工艺也有很大区别，这种工艺生产的酱香型白酒叫“坤沙酒”，也就是常说的正宗酱香型白酒。
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1：碎沙酒:用粉碎的高粱制成的酒，出酒率较低，生产周期短，品质一般。而翻沙酒:用粉碎的高粱酿造出来的酒，品质一般。
2：工艺“短平快”:原料和发酵工艺不一样，坤沙酒需要经过九次蒸煮、八次发酵、七次取酒。而碎沙酒:用粉碎的高粱酿出的酒，品质一般，价格也相对较低，质量一般。
3：碎沙酒的原料是破碎的高粱，不需要严格的“回沙”工艺，通常生产周期要短，出酒率高，品质一般。在市面上，这类酒是不推荐的。
4：最好的酱香酒也是碎沙工艺生产的，原料是完整颗粒的高粱，破碎率在20%左右。但由于生产周期短，成本高，所以价格也比较便宜。
5：翻沙酒是用坤沙酒最后9次蒸煮后剩下的酒糟，再加上新高粱和曲药制成的。酒质感一般，但口感柔和，酒香浓郁。
6：也有多种口味，有酱香、醇厚、窖底三种。很多酒友都在尝试买酱香型的酒，包括茅台镇的“坤沙酒”。
7：最后，酱香型酒的生产成本相对较高。其实以飞天茅台酒为例，最主要的生产成本在1-3斤高粱，这也是为什么好的酱香型白酒酿造成本会高
