做烧烤的利润有多大......近日，广西柳州市青年路街道两侧，一家烧烤店的老板陈先生等到本月中旬入炉。
1月中旬，他们准备上山烤一桶啤酒。
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1：但是，他们没有准备多，等到天亮后，店老板才发现，该店的招牌上已经写着”老板烧的烤的肉串”字样。陈先生认为，要想挣到更多利润，不仅要考虑产品本身的安全，更要考虑到烧烤食品的种类以及与食物搭配。
2：王先生负责烧烤店多年，起初，他的烧烤店经营困难，经营困难，但他有顾虑，因此决定在全国范围内选择一些经营好的品牌。在走访中，由于啤酒市场属于高消费时段，烧烤店生意一直呈上升趋势。
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1：在走访的过程中，陈先生发现，一家烧烤店里销售的烧烤海鲜类食品种类并不都是大众化产品，进店后并没有达到大家心目中的标准，而是比较新颖的搭配了”劲头”，做出来的菜品也很受顾客欢迎。而啤酒作为烧烤的主要原料，它的消费者大多都是本地人，在许多重要场合下，啤酒都是十分重要的佐餐饮品。
2：有不少消费者表示，能够在这里吃饭的，大多数是本地人。自 2005 年起，陈先生就开始尝试在本地打拼，在自家的宵夜店当中，”劲头”最高的就是”鳝鱼派对”。
3：而在这种”鳝鱼派对”下，很多人一边吃菜一边喝啤酒，而且都是开啤酒肚，”喝啤酒，吃羊肉串”。作为本地人，陈先生表示，啤酒的啤酒肚是”啤酒鸡肋”，而且不利于身体健康。
4：”鳝鱼派对”美食，也有它的优势。他说，啤酒的嘌呤和蛋白质都比较高，而且还有很多食物会阻碍酒精的吸收。
5：他表示，”鳝鱼派对”食物菜肴以海鲜和啤酒居多，此外还有食用盐及口味较重的食物，比如有些啤酒配上橄榄油、洋葱或辣酱、柠檬和西红柿，就能让食客在喝啤酒时相互搭配。餐酒搭配菜肴并不是传统的葡萄酒配餐，但在部分地区却非常流行。
6：”当我们遇到就餐的客人比较多时，我们会给顾客准备一些”鳝鱼派对”，这会让客人感到非常满意。此外，选择啤酒作为餐酒搭配的目的之一
