茅台镇白酒为什么那么便宜?这句话其实很好的表达了这句话，事实上，这其中最大的原因，并非它贵，而是大家都知道的。
1.在生产成本中，高粱和小麦是主料，其它的则是制曲。
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1：高粱对酿酒可谓是个挑人挑事，高粱除了做辅料，还要在大小、形状、颗粒等方面都比较合适，这样酿出的酒自然比较好喝，而小麦和玉米又都是个“重灾区”，其中的高粱就是酿酒的重要原料，所以这里有“小粒白薯，红缨子”的说法，只要高粱能够酿出好酒，那么这就是高粱酿酒。2.酿造工艺上，高粱和小麦是贵州茅台酒厂的一种核心原料，其他的几乎都是以本地糯高粱为原料，工艺上都是按照传统的大曲坤沙工艺，经过“12987”工艺，在一年的生产周期内，就得到的酒体是由一年的酿制周期才开始勾调，勾调后还要再存放三年，如此，口感才更为醇厚，入口柔顺，酒体饱满。
2：3.最后酿造工艺上，本地高粱经过严格的12987坤沙工艺，就成为茅台酒的核心原料，这也是酒厂能够产出高品质的一款酒的原因，不过这种工艺成本高，但却能够酿制出正宗的大曲酱香酒，因为每瓶酒都是经过严格的“12987”工艺酿制而成，经过一年的生产周期，才能形成醇厚细腻的口感，这也是其酒的优点。喝起来不辣口，细腻，不烧心，回味悠长，香气香而不艳，令人回味无穷。
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1：三、口感酱香酒的价格不一般，即使是粮食酒，只要是大曲酱香酒，不管是粮食酒还是大曲酱香酒，都会有这个价位，其喝起来的口感和香味就更加的醇厚，而且喝完也不会感觉口干、上头，是名副其实的粮食酒。因此，想要喝到一瓶正宗的大曲酱香酒，其实也是需要考虑一下，要喝到正宗的酱香酒，首先要选对酒质，酒质是酱香酒最根本的，也是很多酒友常喝的一款口粮酒，但是当你从一瓶酱香酒的口感和香味判断出它的价格时，就需要考虑到了。
