熟普洱茶怎么辨别好坏熟普茶汤是指泡茶时汤色呈现金黄色或琥珀色，这时橙色茶汤上面会有一个小光圈，俗称”金圈”。
熟普洱茶有什么特点，而”熟普洱茶”是指在普洱茶的制作工艺上，经过渥堆发酵使茶性趋向温和，让茶汤达到”红浓明亮”的程度。
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1：红汤:优质的普洱茶汤是透明的，在普洱茶的加工过程中，”渥堆”是形成普洱茶品质特征最关键的一步。普洱茶的”渥堆”，是指将晒青毛茶堆放成一定高度(通常在70厘米左右)后洒水，上覆麻布，在湿热作用下发酵24小时左右。
2：普洱茶在渥堆过程中，茶坯表面会有很多水珠，因为没有微生物参与，整个”渥堆”的过程就是一个”氧化”过程。因此在渥堆的过程中，必须保持透气性。
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1：如果把茶堆在一个类似有水的地方，让其自然发酵，这会使茶的滋味更醇和，同时也使堆味减弱。所以，要有适当的透气性，来促使微生物的大量繁殖。
2：其次是氧气，也叫氧化。氧气是发酵过程中反应产生的。
3：氧气会使茶中的物质，如茶多酚、叶绿素、胡萝卜素、儿茶素等，慢慢氧化。茶叶中的儿茶素，尤其是多酚类物质的自动氧化，尤其是多酚类物质的自动氧化和其他的反应，会使茶叶汤色加深、变暗，失去原有的芳香。
4：空气氧气的存在，对于茶堆中的微生物来说，会起到一定的抑制作用。当空气相对湿度超过70%，茶堆内的水份就会相对减少，而茶叶在微生物和酶的共同作用下，开始发生复杂的氧化。
5：这就大大的增加了发酵过程中的儿茶素的含量。氧化反应和温度高低是不同的，温度低，氧化反应慢。
6： 当茶叶在空气相对湿度大于80%的环境下，物质分子的浓度就比较低，而且微生物还是处于活跃状态，容易滋生细菌。因此，为了适应发酵过程中的需求，促使微生物的大量繁殖，抑制茶叶的大量儿茶素的变化，形成的茶褐素，导致普洱茶有特殊的陈香。
7：所以，茶汤中的茶红素，包括叶绿素在内的异上色素。这些色素不单影响普洱茶的品质，也使得普洱茶的滋味比起其他茶叶更加甘醇，汤色更加红亮
