普洱茶怎么普洱茶的功效与作用，在茶界中，是比较闻名遐迩的，但这只是一个”淡如清水，韵味十足”的形容词，那么，普洱茶怎么普洱茶的功效与作用?普洱茶生茶好还是熟茶好”从茶叶形状，色泽，口感，滋味，叶底等等这几个方面来看，普洱茶有”七个层次”，其中又以”香沉、味厚、韵深、气足”为优点。
香:普洱茶香气是决定茶叶品质的重要因子之一。
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1：主要的香气成分有:醇、醛、酮、醋、氮等。由于香气前体物质的沸点高低和沸点高低的不同，某些香气成分会逐渐挥发，从而形成各种香气。
2：但具体香气成分种类，目前尚未明确的关于普洱茶香气类型的研究，多集中于程洋、芳樟醇、谢氏烯醇、王 庚等，这些物质在不同的存储条件下会发生不同的变化。新茶的香气是多种芳香物质综合作用的结果。
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1：而新茶的香气是不稳定的，只有通过适当的存储才会形成并保持普洱茶的香气。那么普洱茶香气物质有哪些特点?首先就要茶叶本身的香气物质和普洱茶的原料基础来说，普洱茶的制作过程中香气物质是通过萎凋来形成的。
2：普洱茶原料有三种，晒青、烘青和炒青。其中，晒青是制作普洱茶的前提，而烘青就是普洱茶制作过程中最基础的工序。
3：烘青普洱茶就是把毛茶，经过蒸软之后，把毛茶包装好，后，用绵纸包装好，在最近的2014年已经连续四年都拿出来完成了密封保存。而烘青普洱茶的干燥是以烘干为主，即晒干，就是烘青茶，晒青普洱茶就是烘青茶。
4：这个过程大概也是因为干燥效率高，茶友的储存是比较节省空间的，同时也造就了现在普洱茶的冲泡特色，已经形成了大家看到了普洱茶的冲泡特色。关于存储的观点，争议较大，不管是对于普洱茶，还是其他茶，都没有统一标准。
5：云南七子饼茶是普洱茶中的一种，在陈放后发酵的过程中，在一定时间内，有一些特殊的香气，比如樟香、参香、枣香、木香等。只要存放得当，普洱茶会散发出一种特有的陈香，好的普洱茶都会“茶气”被激发出来。
