普洱生茶多少度普洱生茶”是指普洱茶新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放，不经过人工“发酵”、“渥堆”处理，但经过加工整理、修饰形状的各种云南茶叶(饼茶、砖茶、沱茶、龙珠)的统称。
生茶茶性比熟茶烈、刺激，新制或陈放不久的生茶有苦涩味，汤色较浅或黄绿。
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1：长久储藏，香味越来越醇厚。普洱生茶茶性较烈，陈放不久的生茶有强烈的苦味，汤色较浅或黄绿。
2：普洱熟茶是指云南大叶种晒青毛茶经人工渥堆发酵，以自然的方式陈放，不经过人工“发酵”、“渥堆”处理，但经过加工整理、修饰形状的各种云南茶叶(饼茶、砖茶、沱茶、龙珠)的统称。生茶是指毛茶不经过“渥堆”、“渥堆”处理，但经过加工整理、修饰形状的各种云南茶叶(饼茶、砖茶、沱茶、龙珠)的统称。
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1：生茶自然转熟的进程相当缓慢，视保存环境条件，至少需要近十年，时间越长，茶体内的多酚类化合物的酶性和非酶性氧化越完全，其陈香益发醇和稳健，但韵致活泼生动，这种活力即为茶人所称道的“茶气”。熟茶，是指毛茶经过“渥堆”，通过湿熟作用，以人工方式速成发酵，促进多酚类化合物非酶性自动氧化，转化茶叶内含物质，减除苦涩味，使滋味变醇，消除青臭气，缩短其陈化阶段，可提早饮用。
2：这是1973年起昆明茶厂首先借鉴黑茶工艺，而发展出的技术，云南省微生物研究所对“渥堆”的相关研究，在1985年还获得云南省科技进步三等奖。湖南农业大学采用“渥堆”技术，对黑茶进行了“渥堆”工艺技术研究，取得了突破性成果。
3：它最大的特点是“渥堆”后发酵，利用微生物胞外酶和水解酶的作用，促进茶叶内含物质的变化，减除苦涩味，使滋味变醇，消除青臭气，缩短其陈化阶段，可提早饮用。湖南农业大学采用“渥堆”技术，对黑茶进行了“渥堆”工艺技术研究，创造了现代普洱茶人工后发酵的技术新工艺
