制造白酒的全套设备。
””制造白酒的全套设备”，就是中国白酒酿造的全过程。
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1：这也是为什么很多酒厂没有能够酿造出高品质的白酒的原因，难道这就是因为选择了酿酒的最佳原料和工艺吗?中国白酒，尤其是白酒，需要”酿”出好酒，原料、工艺的选择、酒体的勾调、包装的设计，都必须非常考究。但酿酒中的””这个环节，却很难把握，要是单纯靠酿酒就搞定了。
2：由于不同的酒品都会产生不同的酒体风格，并且在不同的工艺下，对酒体的处理又不同，所以同一个厂家生产出来的酒体风格不一样，那么哪个厂家生产的酒体风格又不同呢?中国白酒的酒体特征风味成分有明确界定依据，不同类型、不同质量、不同度数的酒体均属于相应的酒品，并且同一个厂家生产的酒在风味、口感上有明显区别。由于生产工艺的不同，生产出来的酒的酒体风格也有明显的差别。
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1：白酒的酒体风味主要是由白酒在发酵过程中的”窖池”和”缸”里的窖泥中的微生物所产生的。一般来说，一种香型的酒体是由白酒生产工艺决定的，它主要是指酒在生产过程中，将粮食粉碎后，通过粗粮或高粱粉粉碎后，与酒曲混合，在窖内密封发酵后，取出蒸馏得到的。
2：酒体风味的好坏主要由酒中的风味物质决定，并不是取决于原料，而是取决于酒体中微生物的种类、数量、数量。在决定白酒香型的因素中，最主要的是发酵容器。
3：发酵容器的材质和材质不同，有的材质优良，有的材质则质地、味甜、味辣。如果白酒的发酵容器材质和用料、工具不对等，也会影响白酒的风味。
4：图片来源网络，如有侵权请联系本站01发酵容器的材质很多人认为，发酵容器是白酒酿造过程中最重要的容器。其实，白酒发酵容器的材质和材质不同，酿造白酒的容器材质和材质也不同。
5：以泸州老窖为例，其酿制的头曲、二曲、三曲，其大曲使用的原料都是小麦，而泸州老窖的制曲原料是大麦。02发酵容器不同发酵容器的材质和材质不同，会导致发酵产物风味、品质、风格各异，影响酒的品质。
