普洱茶生茶怎么区分好坏呢?”普洱生茶好还是熟茶好”普洱茶生茶”是指新鲜的茶叶采摘杀青后制成毛料，毛料经过筛选分出等级，然后高温蒸压，制成各种形状的紧压茶。
”普洱茶生茶”是指以云南大叶种晒青毛茶为原料，以自然的方式陈放，不经过人工”发酵”、”渥堆”处理，但经过加工整理、修饰形状的各种云南茶叶(饼茶、砖茶、沱茶、龙珠)的统称。
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1：”普洱生茶”是指用云南大叶种晒青毛茶为原料，以自然的方式陈放，不经过人工”发酵”、”渥堆”处理，但经过加工整理、修饰形状的各种普洱茶，或者是以云南大叶种晒青毛茶为原料，以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成，具有独特品质特征的茶叶。普洱熟茶普洱茶是以符合普洱茶产地环境条件的云南大叶种晒青茶为原料，采用特定工艺、经后发酵加工形成的散茶和紧压茶。
2：其外形色泽褐红，内质汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底褐红。有生茶和熟茶之分，生茶自然发酵，熟茶人工催熟。
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1：”越陈越香”被公认为是普洱茶区别其他茶类的最大特点，”香陈九醇，品尽千年普洱情。”普洱茶是”可入口的古董”，不同于别的茶贵在新，普洱茶贵在”陈”往往会随着时间逐渐升值。
2：一般来说，普洱茶新茶、陈茶、老茶的售价都在新茶的基础上来了解普洱茶的品质，有了新茶，相较其它茶贵在陈，也就决定了普洱茶的价值。普洱茶是后发酵茶，随着时间的延长，会发生一系列变化。
3：”越陈越香”是普洱茶区别于其他茶类的特点。茶叶在贮藏过程中主要形成的化学成分是茶多酚、氨基酸、可溶性糖等。
4：茶多酚是茶叶中多种性物质的总称，主要有儿茶素、黄酮类、花青素和酚酸。儿茶素具有很强的苦涩味和收敛性，酚酸是具有收敛性的。
5：氨基酸是组成茶叶香气的重要物质，是形成茶汤滋味的重要成分。因酚类化合物含量较多
