中国白酒名称大全--这是中国人对白酒的第一次肯定。
中国白酒以香型、历史、工艺命名，这是白酒行业在技术上的一项重大突破。
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1：中国白酒名称大全中国白酒以香型、历史、工艺命名，是国人习惯以工艺命名的一种方式，”白酒香型”分类的始末是”1979年第三届全国评酒会”评出的新八大名酒，分别是浓香、酱香、清香、米香、凤香、芝麻香、特香型、豉香型、老白干香、馥郁香、药香型、凤型、董香型。新八大名酒是白酒行业品牌战略研究的重要成果，”中国白酒香型”的形成，一方面是为了确立白酒香味成分的类型，使其符合白酒的感官特征，促进酒体和谐统一，便于消费者了解产品的风味特征，促进酒体设计，为产品开发和生产创造良好的环境。
2：白酒的香型起源于1979年第三届全国评酒会，届白酒评比会对白酒的香型进行了总结，主要有浓香、酱香、清香、米香、凤香、特香和豆豉香六个香型。其中浓香型白酒，浓香型白酒在全国白酒行业中是绝无仅有的。
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1：在白酒香型分类中，己酸乙酯是浓香型白酒中的主要香气成分，具有芳香浓郁，绵柔甘柔和，香味协调，尾净余长等特点，前中后段主要以乙酸乙酯和乳酸乙酯的组合为主体香。酱香型白酒的主要香味成分是乙酸乙酯和乳酸乙酯。
2：其中，乳酸乙酯对酱香型白酒的风味起到了重要作用。酱香型白酒的代表酒有:贵州茅台酒、四川郎酒、四川泸州老窖特曲、四川剑南春、江苏洋河大曲、安徽古井贡酒、四川全兴大曲等。
3：米香型白酒的代表酒有:桂林三花酒、全州湘山酒、广东玉冰烧、广东玉冰烧等。凤香型白酒的代表酒有:陕西西凤酒。
4：双香型白酒的代表酒有:湖北白云边、黑龙江玉泉酒等。3.米香型白酒代表酒有:广西桂林三花酒、广东长乐烧、广东长乐烧、广西三花酒、云南玉冰烧、广东长乐烧等。
5：4.兼香型白酒代表酒有:湖北白云边、黑龙江玉泉酒等。凤香型白酒的代表酒有:陕西西凤酒、四川泸州老窖特曲、安徽口子酒、黑龙江玉泉酒等
