酒吧加盟的概念最早出自Abbott Perrotti-Brown ,现在已成为葡萄酒行业的一大趋势,许多著名的精品酒行、餐厅、酒店、俱乐部、俱乐部等,都会将它作为酒吧加盟的一个运营形式。
与此同时,大量新兴消费者正在改变对葡萄酒的认识,精酿啤酒的兴起、社交媒体的出现,都有利于葡萄酒市场的发展。

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1: 精酿啤酒发展历程 美国精酿啤酒酿造商协会是全美十大精酿啤酒酿造商之一。目前共有 43 家精酿啤酒厂,年产量近 9 亿桶。
2:该协会的成立将使精酿啤酒商,尤其是那些拥有大量非精酿啤酒生产能力的小型企业,能够开发更多的口味和风格的精酿啤酒。 协会的创办人兼董事长Paul Golden表示,精酿啤酒正在变得越来越多,并受到越来越多消费者的欢迎。
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1: 国际葡萄酒与烈酒研究机构(IWSR)预测,2015年全球精酿啤酒销售额约为3430万美元,比2014年增长了31.2%。IWSR报告称,2021年全球精酿啤酒消费量达到34亿升,将增长4.5%,约占啤酒消费总量的1.6%。
2:相比之下,美国的啤酒消费量增加了2.8%,达到3350万升。 美国精酿啤酒在最近五年来的年增长速度处于全球啤酒市场的领先地位,目前占据美国啤酒市场的20.5%。
3:而同期国际葡萄酒与烈酒研究机构的报告预测,到2023年,精酿啤酒消费量将增加14亿升,年增长19.5%,接近于整个啤酒市场的9.2%。 其次,是英国,2011-2020年英国的精酿啤酒销量持续增长,2019年增速为13.8%,而美国的精酿啤酒销量增长率为9.7%,市场规模也增长至34亿英镑。
4: 自英国和美国市场之后,美国精酿啤酒销量份额已经下降至16%。2018年至2020年,美国精酿啤酒销量增长率从29.4%降至50.0%,但仍保持着34.3%的增幅。
5: 今年年初,美国精酿啤酒的总销量达到266万千升,但受疫情影响,啤酒销量份额和占比却有所下降。2019年,美国精酿啤酒占比75.5%,而且这个数字也呈下降趋势。
6: 日本、韩国和德国等国家的精酿啤酒销量有所下降,而美国精酿啤酒占比则上升至30%。 根据尼尔森中国食品土畜进出口商会酒类进出口商分会的数据显示,去年5月进口啤酒在日本的销量约为1.56亿升