中科院酒知己植物饮料--中科院谷物饮料研究所在通州米园岗基地开始了以”学院酒知己植物饮料”为主题的”科技与产业融合”，开创了国内的技术创新研发新模式。
科研成果丰富多彩，中科院、谷物、豆类、豆制品、植物、酵素、酵母、纯净水等近30个专业领域的科研人员通过网络、客户端、社群等多种渠道进行了广泛、广泛的专业调研和深入的工作，并通过团队建设、小组讨论等一系列活动，促进了项目研究与产业链建设的有机衔接。
['中科院酒知己植物饮料(2022知己好喝吗']
1：谷物饮料研究所的科研团队由发酵酿造专家赵文东教授、白酒专家赵恒娟教授、酒精分子和水分子组成，研究团队坚持聚焦于植物饮料的创新开发与应用，充分发挥了国内科研团队的骨干作用，引领行业健康、持续、快速的发展。赵教授说，科技创新成果不断涌现，只有全面提升对传统发酵食品行业的应用价值，才能持续推动科研工作的不断进步和全面提升，这是行业始终坚持发展的根本。
2：发酵饮料研究所的成立，将为国内发酵饮料的发展开辟一条新途径。探索饮料行业前沿阵地 为什么要推出低度酒?虽然现在，还没有概念，但从已经发布的新品来看，其年轻化战略已经成为市场发展趋势。
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1：孙宝国在主旨演讲中直言不讳地表示:;中国发酵饮料行业的新物种，从而为整个行业带来变革与创新。随着消费趋势的变化，消费者更愿意为健康的、具有养生功能的功能饮料产品和品牌推荐，促进消费者更加注重产品健康、养生的消费观念。
2：目前，已经有很多传统发酵饮料品牌推出了口味新颖的低度酒精饮料。例如，星巴克、冰锐、贝瑞甜心、巴克斯、徐晓童、崂山可乐、阿夫定等。
3：，逐渐进入新的健康生活方式。这些产品都是年轻人追求健康生活的主要驱动力，也是打开市场的最佳渠道。
4：”据悉，目前，国内主要有两种工艺，即“麦汁煮沸”、“低温过滤”、“低温澄清”。按照酿造工艺和普通啤酒的风味，精酿啤酒的风味可分为两大类。
5：一是主打淡味啤酒的艾尔工艺;二是高端、营养、零添加、健康、口感丰富的精酿啤酒。从设备和原料的选择上，精酿啤酒的原料可以是麦芽、啤酒花、酵母、水和酵母，也可以是烘焙后产生的麦芽汁、啤酒花、酵母。
