牛栏山陈酿白酒白酒产于北京市顺义区牛栏山镇。
牛栏山牌二锅头酒以优质高粱、大麦、碗豆、水等为原料，以豌豆制曲，固态地缸发酵，牛栏山酒厂生产的一种优质白酒。
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1：牛栏山陈酿白酒酒液清澈透明，酒体醇厚，清香馥郁，清香纯正，回味悠长，在浓香型酒中独树一帜，在清香型酒中独树一帜。牛栏山酒厂生产的”牛栏山陈酿白酒”酒，以清香型”牛栏山”为典型代表，属于清香型白酒。
2：因产于燕山脚下，潮白河、名酒带的美誉，故名。牛栏山陈酿白酒以高梁为原料，纯小麦制曲，清蒸清烧，以地缸发酵，清蒸流酒，掐头去尾，长期储存，科学勾兑而成。
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1：酒质透明，气味香馥、醇厚甘冽、清香纯正、回味悠长。酒度分为54度、65度、62度、65度。
2：牛栏山陈酿白酒属于浓香型酒，具有清香、醇厚、回甜、清爽的特点，酒度为56度。牛栏山陈酿白酒是北京市重点保护产品。
3：其生产工艺采用传统”老五瓯”工艺和现代技术相结合，生产出清香型白酒。因含乙酸乙酯、乳酸乙酯、乙酸乙酯、己酸乙酯、丁酸乙酯、乳酸乙酯等特点，所以又称牛栏山陈酿白酒。
4：牛栏山二锅头陈酿白酒芳香浓郁，醇厚绵柔，回味悠长，饮后余香。牛栏山二锅头酒是采用清蒸二次清工艺，即都是固态法发酵，其中有不少于30%的香味物质，如乙酸乙酯、乳酸乙酯、乙酸乙酯等，牛栏山陈酿白酒含有的其他香味物质达100多种。
