牛栏山陈酿白酒白酒产于北京市顺义区牛栏山镇。
牛栏山牌二锅头酒以优质高粱、大麦、碗豆、水等为原料,以豌豆制曲,固态地缸发酵,牛栏山酒厂生产的一种优质白酒。

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1:牛栏山陈酿白酒酒液清澈透明,酒体醇厚,清香馥郁,清香纯正,回味悠长,在浓香型酒中独树一帜,在清香型酒中独树一帜。牛栏山酒厂生产的”牛栏山陈酿白酒”酒,以清香型”牛栏山”为典型代表,属于清香型白酒。
2:因产于燕山脚下,潮白河、名酒带的美誉,故名。牛栏山陈酿白酒以高梁为原料,纯小麦制曲,清蒸清烧,以地缸发酵,清蒸流酒,掐头去尾,长期储存,科学勾兑而成。
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1:酒质透明,气味香馥、醇厚甘冽、清香纯正、回味悠长。酒度分为54度、65度、62度、65度。
2:牛栏山陈酿白酒属于浓香型酒,具有清香、醇厚、回甜、清爽的特点,酒度为56度。牛栏山陈酿白酒是北京市重点保护产品。
3:其生产工艺采用传统”老五瓯”工艺和现代技术相结合,生产出清香型白酒。因含乙酸乙酯、乳酸乙酯、乙酸乙酯、己酸乙酯、丁酸乙酯、乳酸乙酯等特点,所以又称牛栏山陈酿白酒。
4:牛栏山二锅头陈酿白酒芳香浓郁,醇厚绵柔,回味悠长,饮后余香。牛栏山二锅头酒是采用清蒸二次清工艺,即都是固态法发酵,其中有不少于30%的香味物质,如乙酸乙酯、乳酸乙酯、乙酸乙酯等,牛栏山陈酿白酒含有的其他香味物质达100多种。