普洱茶怎么分生熟呢，这里先从生茶、熟茶的年代来讲，生熟茶制作，熟茶制作，熟茶是初制工艺，不同时间段制作不同的茶，生茶的工艺是不一样的，都属于普洱茶初制工艺，生茶的工艺是鲜叶采摘，摊晾，杀青，揉捻，干燥，最后熟茶渥堆发酵，分筛出不同级别的分筛，不同级别的分堆，所以生熟茶的制作是一样的。
1.生茶一般颜色是绿黄色，熟茶则是红褐色，而生茶的颜色是青黄色，这就是生茶的方式。
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1： 2.生茶的颜色是青黄色或墨绿色，颜色的颜色是鲜艳的黄色，熟茶则是红棕色，甚至是栗色的。 3.生茶的口感是有清香味的，熟茶的口感是醇和，如果是浓浓的生茶，那么口感是很可能是很苦涩的，如果是有烟味的，那这种生茶是存放的时间不长的，可能是生茶在后期存放的时候受潮了，让茶叶出现受潮的，这样的茶一定是生茶，有利于熟茶的味道产生。
2： 4.生茶的叶底是如何的生茶是生茶的叶子，其实是没有成熟的茶叶的，并且新鲜的茶叶口感是苦涩的，只有经过后期的陈化和转化，在后期的存放过程中，生茶的苦味才会慢慢的退掉。 5.生茶的汤色是怎么样的生茶的叶底是怎么样的生茶是生茶泡出来的汤色是黄绿的，随着陈化时间的增长，生茶的汤色会逐渐变成黄绿、琥珀红的，茶汤表面的香气也会由清香变得清鲜浓郁，入口的滋味也会逐渐转变为苦涩。
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1：熟茶的叶底呈栗色或者栗色，经过后期的存放转化后，熟茶的汤色会由栗色转为棕红、深红，香味也会由菌香转变为淡淡的枣香、木香或陈香。熟茶经过了发酵，渥堆的工艺，会使得茶性变得温和，口感也会变得更加醇厚。
2： 4.储存的不同生茶:熟茶的制作工艺是将晒青毛茶高温蒸软，然后进行人工洒水渥堆发酵成熟散茶。 由于在发酵的过程中，一堆茶的中间会升温，茶叶会慢慢升温
