做什么菜需要放白酒这个说法颇有点扯淡，因为白酒中没有添加任何的调味品或复合调味品，这种做法的应用范围其实很广，那就白酒中也不例外了。
”有人说，这种做法是因为白酒属于蒸馏酒，没有添加任何的调味品。
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1：”业内人士认为，白酒在做菜的时候不应该放太多，因为白酒是作为调味用酒而存在的，而菜中的调味品会在发挥其风味的同时提高白酒的浓度。白酒不适合在厨房里随便放，但是大家知道白酒可不可以放得太多吗?白酒作为一种酒精饮料，能不能有效地发挥其风味? 白酒还能不能用来做菜? ”菜是调味剂，白酒属于食品，也是食品中不可缺少的，它在烹饪的时候对菜肴的味道有很大的影响，如果要用白酒作为调料用酒的话，是不行的。
2： 白酒可以用来做菜吗? 白酒作为一种调味品，在烹饪中起到调味的作用，调味是为了使菜肴更加可口。在做菜的时候，如果加了酱油或者醋，那么这道菜的味道会更加鲜美。
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1：但是酱油和醋本身就是不一样的，这样的菜肴味道会很容易让人产生误解，其实用白酒，可以做出一种风味非常特别的菜肴，可以使菜肴更加美味。 白酒怎么做? 1、白酒的制法: 将制备好的白酒用清水浸泡，再加少许食盐，腌制2-3个月即可食用。
2：食用时加入适量白糖、胡椒粉、香油，用筷子翻拌均匀，然后再放入锅中烧开，加入适量食用油和糖，再加入适量的糖拌匀，最后放入锅中，加入适量的食用油，再加入少许的水和葱段，香葱拌匀。这样的凉拌菜很美味。
