豆渣的妙用酒招商 豆渣酿酒配方

豆渣的妙用酒招商这个名字，自王安斌的著作《豆渣的妙用酒招商》一书始，作为国内首部全方位、多层次、多角度的理论与实践实践课程，其实际应用价值被全面反映出来，也为我国特色食品、保健食品的生产、销售和推广创造了一个新的环境。

豆渣酒招商方法的特点:1、首先，豆渣为酿造的副产品，且酒必须使用优质的米酒作为酒基，必须使用以动物的嗜好为基础的复杂工艺技术。

豆渣的妙用酒招商

1：2、豆渣既可以将含有淀粉的食物中的纤维利用，又能将发酵产生的氨基酸(肽)等多种营养成分转化为有益人体的脂肪酸，它的特点是营养丰富、口味独特，不仅使食品又具有良好的耐饥性，而且对人身体的健康有一定的调节作用。3、豆渣酒在酿造过程中需要将豆渣滤出，再进行发酵，通过过滤让酒分离出来，滤出的豆渣就是豆渣酒，可饮用的比例应该是10斤左右。

2：如果不进行过滤，其度数可能会降低，酒的品质也会下降，这是采用上述方法生产的米酒，酒质并没有变化，而是较为浑浊，只有在发酵后才可以饮用，对人体没有任何的营养价值，而且对人身体有一定的促进作用，而且在制作过程中，只需要将豆渣进行过滤的处理，去掉酒中的杂质，用坛子装酒，其度数一般不会超过65度。4、豉香型白酒在酿造过程中，通过加入酒曲将蒸馏出来的白酒，放入缸内进行陈化，主要在缸内进行二次发酵，将缸内的豉香型白酒陈化至少两年左右，如果有的话，陈酿的时间会更长，达到15年以上。

豆渣酿酒配方

1：5、豉香型白酒在酿造过程中会加入肥猪肉，形成独特的豉香型白酒，与其他白酒不同的是，它的制作工艺主要是“回沙”，即在蒸煮过程中，加入肥猪肉，浸泡一段时间后，然后加入陈化老酒进行勾兑，令其香味扑鼻，闻起来有点酱香，入口柔和顺滑，很容易下喉。6、老白干香型白酒与豉香型白酒在制作工艺上属于小曲，这也是老白干香型白酒在酿造过程中使用“加料”的原因7、这种酒的酿造工艺是在酒曲的作用下，经过多次蒸馏而成的，酒体无色透明