原浆、”是白酒生产过程中不添加任何非自身发酵产生的呈色呈香呈味物质,且健康、卫生的白酒被人们称之为是白酒。
在白酒业面临这样的困境之时,由于没有进行过相关的专业的研究,客观上对”原浆酒”的定义并不了解。
原浆
1：为此,专家建议,酒类企业应加强原浆酒质量安全控制,对白酒中香味成分、呈味物质的微生物等进行严格的控制,严格把控其来源。为了让企业生产出来的酒具有口感纯正的特点,使其具有一定的品质和声誉,原浆酒生产企业应当建立原浆酒质量安全控制制度,建立健全原浆酒质量安全档案。
2：比如,对酒精度、原浆酒中微量成分含量、微生物的种类、数量、数量、纯度等,原浆酒生产企业应建立”原浆酒质量安全控制体系”,企业应建立健全原浆酒产品生产企业的产品质量安全监管档案,强化原浆酒的产品出厂质量安全控制和召回制度,实施严格的产品质量安全控制体系。生产经营过程中的各环节都应保持原浆酒质量安全意识,定期检查、严格落实安全生产主体责任,建立起完善的风险监测体系,并定期对违规、违法行为予以检查,严把监督检查和监督检查工作落实到户。
原浆酒和酱香酒有什么区别
1：从长远来看,原浆酒的质量安全控制,应当得到市场监管部门的高度重视。当前,随着白酒行业的产能趋于饱和,对于原浆酒的储存和勾调工作是十分必要的,必须要根据市场的需求调整原浆酒的产品生产能力,为满足市场需求。
2：为保证原浆酒的高品质和口感,应当建立符合消费市场及消费者需要的原浆酒产品质量安全保障体系。原浆酒质量安全是行业发展的必然,是由企业战略方针、生产技术、安全控制、产品特征和主要质量控制等因素决定的,这就要求企业必须要高度重视原浆酒的质量安全。
3：那么,原浆酒到底应该怎么做才能确保酒体的质量安全呢?1.搞好原浆酒的质量安全生产工作,是确保产品安全的重要前提和保证。在市场调查过程中,消费者应根据调查结果来确定消费者选择的产品类型,以及他们的主要消费场合,将这种划分作为判断产品的主要依据。
4：选择主要的消费场合应遵循以下原则:1、企业的主营业务集中在高端消费场所。2、公司的重点市场在团购单位、餐饮单位。
5：3、公司产品的品质、风格和质量要求应符合国家相关法律法规要求。4、受市场和顾客的喜爱,公司产品生产不应该被消费者接受
