葡萄酒的最佳保存时间是多久？
酱香型白酒、清香型白酒、浓香型白酒、三种白酒的存放时间一样吗？
你肯定听过只有酱香才能长久保存的说法。但这是一个阴谋！
接下来，我来告诉你储存酒的目的，储存什么样的酒，如何储存。
众所周知，有人说酒要保存10年，有人说酒要保存5年，有人说酒要保存100年让后人喝。
那么最好的时间是多久呢？
首先纠正一个错误的观点。有人认为酱香型白酒适合长期存放，浓香型和清香型白酒不适合。这其实是骗人的！而且是卖酱香酒的人发的。注意，他们是卖酒的，不是酿酒的。酱香靠在茅台这棵大树上，好一顿乘凉！
喝酒的人和卖酒的人都不知道什么时候储存酒。只有酿酒师才能略知一二。
我是纯粮厨师，酿酒20多年，酿造固体发酵高粱原浆酒。经常看到那些无良酒商说，储存酒可以升值，喝老酒有益健康……钱是没有底线的！
首先说哪种酒值得存？那就是固态发酵的纯粮酒，而且必须是无添加的！一个多月的发酵期是最基本的底线。不仅仅是酱香可以保存很久！因为白酒的每个香型只有2%的差异，但这2%只影响白酒的风格和口感。按照这种说法，汾酒的年份酒是不是应该全部扔掉？
现在生活水平提高了，人们追求的不仅仅是喝后的感觉，还有口感，以至于酒低，等等。
如果有条件有地方，就想着把酒存起来给自己慢慢喝，或者给后人喝。
那么会持续多久呢？这是一个简单却复杂的问题。存酒我们首先应该了解存酒的目的是什么？酒在存放的过程当中会挥发掉杂醇杂醛，形成更多的酸酯。。这样白酒会少很多新旧时期的辛辣口感，取而代之的是老酒的醇香和酸脂的芳香。（任何白酒都是这个目的）
一般来说，纯粮原浆酒存放三个月，你感受到的变化就是没有新酒那么生硬，混醛的口感会低很多，但三个月只是饮用的标准。
我们都知道纯粮、纯酒都会有屈味，而这个屈味是必不可少的，随着时间的推移，屈味会越来越淡。
酒是一种奇怪的东西。新酒闻起来香，主要是熟粮的香气，老酒喝起来香，靠的是酒中的酸酯。
酒存放一年，酒的厚度明显增加，苦味明显减少，闻起来很香，但酒内仍有少量酒曲和不良风味。这个时候喝非常好。
存放约三年后，葡萄酒会微微变黄。而且口感很软。很有效，容易入喉，容易入口，而且很快不醉人。
实际上，葡萄酒存放3~5年，供个人饮用就足够了。为什么有些大厂的酒要储存二十年？因为那种酒。原名酒膏。也就是说葡萄酒中的酸酯含量很高，酒变得像浆糊一样粘稠，所以叫酒糊。不过这种酒不如五六年左右的白酒。相反，它用于混合。勾兑基酒或者新酒的效果比直接喝要高很多。
所以不要盲目储存。第一，你要选对白酒，必须是纯粮酒。其次，你应该选择合适的容器。第三，你要选择合适的环境。第四，不要太久。没必要。不代表时间长了就不好。没必要。比如饭煮好了，还需要再煮吗？
不要相信所谓的洞藏、地窖藏。不是不，是和
在恒温的酒店里也是一样的作用。很多酒厂之所以选择躲在山洞里，就是为了有更好的噱头，卖更好的价钱！
甚至还有把酒埋在土里的骚操作。懂酒的人都知道，酒不能埋在土里，有很多坏处！更有甚者，用酒糟埋酒做宣传！一是不懂，二是一无所有！很多人都被圈成韭菜了！
我是东北的酿酒师。我只说实话，而且我只喝酒，不讲故事！
