大家好，我是宁静的晴空，我热爱美食和分享。这里是食材和食物搭配很好的小站。每天我们都精心整理，为你分享几道家常菜。做菜无非是锅碗瓢盆、柴米油盐酱醋、多种调料的巧妙搭配，奏出最美的“交响曲”，升级你的品味，满足大家对美食的追求。如果你和我一样，喜欢美食和烹饪，欢迎留在这里休息，也感谢你留下最美的脚印。让我们一起学习烹饪，一起成长。
选几个好吃的，开胃的，开胃的家常菜。它们美味诱人。当你有时间的时候尝试他们。
土豆焖鸡翅
材料：鸡翅根、土豆、食用油、盐、酱油、糖、姜、蒜。
做法：1。鸡翅根部洗净，在肉比较厚的地方用刀扎，因为我是整根炖的，扎的时候很容易入味；
2、锅中放水，放入翅根，放入冷水中，烧开，去血沫；取出备用；
3、炒锅，加热，下姜片翻炒；加入鸡翅翻炒半分钟左右；倒入酱油(或红烧酱油)翻炒；倒入开水，将鸡翅煮熟，转中火煮熟；
4.此时土豆去皮切块，大蒜去皮；将土豆和大蒜放入锅中，用少许盐调味，翻炒均匀，盖上锅盖炖；
5.炖至鸡翅熟透，土豆变软。放一点白糖调味收汁，即可出锅。
干锅香辣鱼
材料：鲢鱼、葱、姜、红椒、酱油、花椒、水淀粉、郫县豆角、清蒸鱼、香菜、蒜苗、白酒、白糖、丁香酱。
做法：1。鲢鱼洗净，剁成小块；将鱼块包裹在蛋液中；锅里热油，将鱼块炸至微黄，捞出；
2.准备调料；炒香葱、姜、辣椒、蒜瓣；加入郫县豆瓣酱炒红油；
3.加入清水、白酒、酱油、蒸鱼、酱油、糖、汤，大火煮5分钟。
4.将炸好的鱼块放入锅中；盖上锅盖，烧开，小火煮20分钟，然后大火收汁，将掺水的淀粉勾芡；
5.将煮好的鱼块倒入干锅中，撒上蒜苗和香菜，用酒精炉即可食用。
芹菜炒虾
材料：芹菜200g，虾仁240g，黑木耳50g，小米椒2个，姜丝3g，盐适量，淀粉少许，料酒几滴。
做法：1。准备好食材，提前将虾仁去皮，加入少许淀粉和料酒，均匀放置半小时，芹菜切成3cm段待用；
2.炒锅烧热，倒入食用油，烧热，放入小米椒和姜炒香；
3.倒入虾，翻炒至虾稍硬。不需要太长时间；
4.倒入芹菜翻炒至芹菜变色。
老虎鹌鹑蛋
材料：鹌鹑蛋、黑木耳、姜、蒜、葱、盐、酱油、白糖
做法：1。将鹌鹑蛋放入冷水锅中煮熟，取出去壳，晾干；锅上热油，油温5.6成热时，放入鹌鹑蛋晾干；油炸至金黄色、虎皮状；取出控油备用；
2.锅中留少许底油，放入姜蒜末炒香。加入1勺郫县豆瓣炒红油，再加入黑木耳略炒。倒入鹌鹑蛋；加入盐、酱油和糖，搅拌均匀，小火煮4.5分钟。鹌鹑蛋入味后，大火收汁，撒上葱花，搅拌均匀。
混合凉粉
材料：凉粉、黄瓜、大蒜、生抽、白糖、陈醋、香油、植物油、食用盐、鸡精、白芝麻、老干妈。
做法：1。将果冻切成长长的条形码，放在盘子里；
2.大蒜挤成泥，黄瓜切丝，堆在果冻上；
3.准备一个小碗，加入酱油、陈醋、白糖、食用盐、鸡精，搅拌均匀。
4.将调好的酱料倒在果冻上；
5.撒上适量白芝麻，淋上一些老干妈辣椒酱；
6.在锅里加热油，把热油倒在果冻上。
