很多刚开始喝白酒的人基本分辨不出白酒的味道，只能隐约感觉到哪个白酒好喝哪个不好喝，但酱香、浓香、清香这三种作为中国白酒的主流香型，为何价格差别这么大？看完瞬间就懂了。.
一、酿酒周期不同
酱香型白酒的酿造周期最长，一整年的酿造周期。这还没算端午节制曲的时间。如果加上端午节制曲的时间，一个完整的酿造周期至少需要一年半。
二、酿造工艺不同
说到酱香型白酒，就不得不说说酱香型白酒的坤沙12987工艺：一是指一年的生产周期，从制曲到最后一轮取酒，差不多需要一年的酿造周期；贵州酿酒用的高粱叫沙，意思是两次抛粮，抛沙就是抛粮。第一次喂食是在重阳前后，也叫重阳下沙。第二次投料是按1比1的比例加入新高粱，继续蒸煮；
9指九次蒸煮，从第一次喂粮，第一次蒸煮，直到次年农历九月，蒸煮过程完成；8指八次发酵。每次煮好后，酒曲都要铲入窖内存放，就进入窖期了。7指取酒七次；
浓香型白酒的粮食要丰富得多，五粮液用五种粮食作为酿造原料。酿造工艺以中高温制曲为主，泥窖固态发酵，连续罐配料，混蒸混烧；
清香型白酒比较简单，一般用单一高粱作为酿造原料。固态发酵在陶罐或水泥池中进行，酿造过程以蒸烧为特征。只有这样，才能保持清香型白酒的纯正和甘甜，清香淡雅，入口清新。
三、藏酒时间不同
酱香型白酒酿造工艺复杂，酿造周期长。比如茅台酒至少要存放5年才能投放市场，而浓香型白酒存放时间相对较短，清香型白酒存放时间更短。
这三个主要因素造成了酱香型白酒、浓香型白酒和清香型白酒的价格差异。当然也不一定代表价格高的就是你喜欢的白酒。每个人都有自己的白酒口味，自己喜欢的才是最好的。
