作者：老酒米
很多朋友都咨询过我，问我为什么汾酒的竹叶青的白酒比博粉的贵？这款酒的产地是哪里，是否物有所值？今天我来回答大家的问题，说说竹叶青。
一、被帝王追捧的竹叶青
说到竹叶青，不爱喝酒的朋友肯定会有疑问。那不是茶吗？事实上，竹叶青酒早在1500年前就已经称雄酒坛，一直都是众多帝王将相追捧的对象。
南梁简文帝萧纲（公元503―551年）的诗中有：“兰羞荐俎，竹酒澄芳”'s的一句话是关于竹叶青酒的风味和品质。
唐朝女皇武则天在众多宫廷御酒中唯独钟情竹叶青酒，还将其封为国酒。
在金庸、梁羽生、古龙三大武侠名著中，竹叶青酒的出场率相当高。古龙小李飞刀喝：“杯是翡翠杯，酒是竹叶青”.
金庸老师对竹叶青酒也是情有独钟，并赋诗一首：“好酒当歌竹叶青，河汾玉翠酿晶莹。一壶好酒走天下，何处江山不醉情。”
二、揭秘竹叶青酒酿造秘方
竹叶青是中国最古老的一款保健酒可以追溯到南北朝时期，当时它是由黄酒和竹叶制成的。200年前，汾酒厂利用汾酒清香的特点，开始酿造今天的竹叶青酒。
叶青酒和汾酒都属于汾阳杏花村汾酒厂。朱烨青以优质汾酒为“基酒”，保留竹叶特色，再添加砂仁、紫檀、当归、陈皮、丁香、乌药、木香等十余种名贵中药材，以及冰糖、雪花糖、鸡蛋清等配伍，精制陈酿而成。
上世纪50年代，竹叶青酒的质量监管非常严格，对原料的产地和季节都有严格的标准。比如白糖一定是东北甜菜冬天产的软白糖，因为这个时候含糖量最高。
1975年，著名数学家华罗庚亲临杏花村总结出了“十条秘诀”，“四大先进操作法”，“十大技术措施”，使竹叶青酒的优质率显著提升。,采用“优选法”对竹叶青酒的酿造工艺进行反复试验和优化，科学确定了药材在汾酒中的浸泡时间和最佳温度
三、竹叶青和汾酒的区别
竹叶青是中国唯一植物养生白酒，中国名酒中惟一的保健酒，而汾酒是众多老酒友评出的高质量纯粮酒。二者到底有什么区别呢？
1、酿酒原料不同
选用汾酒晋中平原的“手抓高粱”为原料，以大麦、豌豆为糖化发酵剂，采用独特的“二蒸直道青”酿造工艺。
在以酒精酒为基酒的前提下，保留叶青竹叶，加入砂仁、紫檀等十四味中药材，与冰糖、雪花白糖、蛋清勾兑，再精制陈酿而成。
这里需要和大家说明一下，一般五十年竹叶青不是说造好后储藏五十年，而是用五十年的基酒调制。
2、色泽、气味不同
汾酒清澈透明，闻起来淡淡的。
叶青白酒色泽淡黄透明，略带蓝绿色。既有汾酒的清香，又有中药材特有的香气。
3、口感不同
汾酒入口绵软，入口香甜，饮后清香，回味悠长。入口感觉是低度酒，不刺激，吃后有高度酒精的余味。
叶青葡萄酒入口芳香，甜而微苦，口感和谐。但是很多第一次喝的人都接受不了这个味道。
pg">4、功效不同
汾酒属于清香型白酒，主要供人畅饮，有活血通脉，消除疲劳的作用。
竹叶青酒属于保健酒，其清醇甜美的口感和显著的养生保健功效从唐、宋时期就被人们所肯定。竹叶青饮后使人心舒神旷，有性平暖胃、润肝健体、舒肝益脾、活血补血、顺气除烦、消食生津的功效。
5、最佳适饮度数
白酒50度左右时的口味最协调。经广大酒友验证，不管是玻汾还是青花汾53度的最好喝。
竹叶青酒50度是铁杆老粉亲鉴最经典的一款，在全国配制酒类中独树一帜.也是目前出口量最高的国产酒。
竹叶青的酿酒工艺和养生保健功效还是大大超出汾酒的，但从口感来看，肯定不如汾酒过瘾。一瓶竹叶青和一瓶汾酒摆在你面前，你会选择怎么喝呢？
A：竹叶青酒
B：汾酒
C：一起喝
D：都不喝
