我是一个幅员辽阔的国家，是海洋的儿子，有着几千年的历史，而‘酒’文化是浩瀚文化中不可或缺的一部分。是盛唐的浪漫，是诗人不幸时的慰藉，是失意官员的解忧之事。于是辉煌壮丽的诗篇从诗人的笔尖倾泻而下，还有无数的少数民族的‘酒文化’，都有着酒的味道般的醇厚意味。
在遥远的古代，粮食与生产力是重要的社会安定因素。在过去生产力以及粮食种植产率的落后，导致了人们对于农业的重视。
而‘酒文化’恰恰体现了一种繁荣。食物解决了最低生存问题，开始做一些食物的衍生品。而酒这种由粮食再加工制成的饮料，也逐渐成为一种精神寄托，融入中国文化。
酒杯随着酒一起流行，所以两者相辅相成，各种元素文化一起成为‘酒文化’。
那么，这56个民族有多少‘酒文化’呢？不计其数，由于各民族不同的地理分布特点，这些酒就像各地的美人一样，有着千百种风情。而饮酒已经成为一个民族文化和伦理观念的综合体现。
自家酿的待客酒——牛角酒是黔东南的一种酒，是苗族寨子在迎客进寨前赠送的。苗族姑娘穿着华丽美丽的服饰，挂紫蛋表示吉祥，手持酒具和复杂美丽的图案的羊角。
客人双手捧着牛角，一饮而尽方能进入寨子。所谓"牛角酒"就是用牛角为容器盛酒，这种酒一般都是苗族家中自己酿的米酒。味道甜而醇厚，绵长而有烈性。
吃法独特的酒——竹筒酒对于能歌善舞、地处热带的傣族人来说，对酒的需求更大。而且傣族人擅长酿酒，所用原料多为自家的谷米，度数不高，口感香甜，是日常饮用的佳品。然而，同样是糯米酒，西双版纳加选寨生产的糯米酒，酒精含量高达60%以上。酒香醇厚，口感浓郁，回味无穷。这种酒，倒入杯中，可以起泡，持续很久。故称“叠花酒”，有“十二版纳”之称。
傣族人的竹筒酒大致就是以上几种酒，不同的是饮用方式：用大陶罐盛酒，放在空地中央，用一米多长的细竹管伸进罐中吸着饮用。.
结合歌舞，象征着傣族人民的团结和谐，是节日必备的酒。
藏族青稞酒——一杯三口——藏区盛产青稞，藏族人自然用青稞酿酒。藏族人把青稞煮熟，放凉，拌上酒曲，放在坛子里发酵。
青稞酒颜色略黄，湿度约为。有点甜，浓郁，醒酒快，也不说话。该厂加工的青稞酒，经过反复蒸馏提纯，度数很高，酒力很强，后劲很足。
‘三杯一杯’的藏族待客之道是：主人斟满一杯酒，客人抿一口，主人斟满一杯，如此循环三次。喝三口，最后把杯中的酒一饮而尽。如果客人不能喝酒，就用无名指蘸酒像右上方弹三下以此来全了主人家的礼仪。
纳西族的‘客酒’云南丽江的纳西族用‘客酒’招待客人。是纳西族传统名酒，使用多种原料，工艺复杂。
制作客酒，先将大麦、小麦煮熟、焖熟、摊凉，再加入“酒药”糖化，然后放入瓦罐中，加入60%的大麦清酒，密封去劣，放入瓦罐中密封沉淀。
‘客酒’度数低，富含多种营养成分和维生素，口感微甜，入口醇厚，层次分明，口味多样，让人回味无穷。
客人进门，第一杯客酒会递到贵客手上以示热情，然后再分给客人。纳西族人也会在生孩子的时候酿客酒，然后在孩子长大结婚之时打开酒。
独龙族特有的竹筒酒有一个少数民族——云南怒江的独龙族。独龙族也是好酒的民族，酿造特色是竹筒酒。
选择好的竹子制成竹筒，然后将大米、小麦、高粱煮熟，与药酒混合后装入竹筒中进行酿造。
用这种方法酿造的酒，口感清爽，回味悠长，有一股淡淡的竹香味，还有一种其他酒所没有的清凉味道。
进门的客人会先互相喝一杯竹筒敬酒，然后唱歌跳舞。
，欢聚一堂。
少数民族所酿制的特色酒都依托于自己优越的地理位置以及得天独厚的地理条件。都说"一方水土养一方人"而一方山水更出一方酒，各民族根据自己的特产酿造具有自己民族特色的酒以及制造出具有民族特色的酒具。
让民族的特色文化与自己的热情好客融为一体，展现少数民族别具一格的文化。独特稀缺的地理位置，尽管用着一样的原料却有着不同的民族智慧工艺以及不同地方的山水，让每个民族所酿出来的酒有着不同的风味。
湘西自古就是山好水好的物产丰饶之地，高山远岭、气候宜人。
酒鬼酒正是在湘西这样山水宜人之地应运而出的优秀酒品，而酒鬼公司更是处于人称"世界黄金酿酒带"的北纬30度上，地处武陵山脉，三面环山、一面环水。是山水皆有的佳地，优越的地理位置为植被、微生物提供的适宜的生活环境，自然为美酒的酿制提供了最佳的繁育条件。
湘西独特的环境与酒鬼酒"浓、清、酱"这三香有着密不可分的关系，是湘西成就了酒鬼酒的独特，离开湘西，也就没有了独创馥郁香型白酒――酒鬼酒。
正是这样稀缺的地理资源，造就了酒鬼酒，"一口可品 "前浓、中清、后酱"馥郁三香"的独特风味。
加上酒鬼酒坚持着中国传统纯粮固态发酵工艺白酒成为中国馥郁香型白酒标准制定者，为健康生活与健康饮酒的倡导者。
"酒鬼"之中蕴含洒脱湘菜也是湘西一大有名的特色，湘菜配湘酒，是人间一大美味，传递着湘西的独特文化。
而"酒鬼"这一词更有着不同寻常的洒脱，人生海海，难得一逍遥。"酒鬼"既是酒后的憨态、也是酒后微醺的潇洒，最后便是浑然天成的超脱境界。
这是人间真性情，是匆忙人世中的短暂停歇，清醒活着固然好，但是人之一世难得超脱，何不给自己短暂的休息一下。
"酒鬼"不仅是一种酒更是一种"酒文化"，这样的洒脱、真性情吸引了无数文人的前来，艾青、汪曾琪、臧克家、丁聪、王火、白桦、蓝翎、叶文玲、韩美林、李元洛、张贤亮、陈忠实等名家都曾来到酒鬼酒产地，品酒感悟人生。
为酒鬼酒设计瓶身的黄永玉先生曾说："酒鬼觉得贪杯好酒之徒，而是喝酒的最高境界。"人之一世的豁达便是如此了吧。
酒鬼酒的"内参"、"酒鬼"、"湘泉"三大系列产品，酱香在其中味道和谐、柔和又醇厚、后味清爽绵长，让人回味无穷。这样鲜明的个性与独特的风格，使得酒鬼酒称得上"无上妙品 馥郁天成"。
喝酒并不仅仅是舌尖上的享受，更是一种精神内涵。人活一世便有如这绵长令人回味的酒，微醺半醉之间，生活的微妙在其间，妙不可言。只能自己意会，不可对他人言传。
时代到了今天，饮酒不仅仅是一种单纯的口齿体验，更是一种"时尚"、一种人文内涵。
喝酒也是一件复杂的事情，其中蕴含的人生道理与丰富的文化内涵需要细细咂品，人生一世的微妙道理全在唇齿之间。
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