提米苏，巧克力，牛奶，水果.夏日专属冰淇淋的灿烂世界，包裹着童年的情怀，变得精致而丰富。当这些经典已经无法升级的时候，联名系列有了新的定义，一波网络名人冰淇淋的新运营轮番出现：之前有梦龙敲杯，钟全家福系列；之后是“黄鹤楼”景观冰淇淋，“兵马俑”冰棍对号入座。
越来越多的竞争对手涌入赛道，曾经创新的传播方式和新奇的名牌味道越来越同质化。除了行业内的竞争，很多外部品牌也开始跨界竞争。喜茶在网上尝试了冰淇淋，好利来推出了半熟的奶酪冰淇淋.“网络名人”变“长红”的难度更大。
冰淇淋行业应该如何开辟新的赛道？季节性属性在减弱，这是每个季节都面临的迫切问题。
颜值与寓意并存
新冰淇淋品牌崛起的底层逻辑基本相同。
1.在“颜值为王”的时代，冰淇淋的外观在设计上需要兼顾主流和创意，风格吸引用户主动种草。
比如说。马克龙冰淇淋。马卡龙是网络名人中受欢迎的学生。壳脆里软冰淇淋内芯冰凉醇厚的通心粉最早流行于泰国曼谷。
2.消费者对冰淇淋的需求由“功能”向“情感”推进，要能向消费者表达某种态度或传递价值观。
表面上以新鲜果蔬和零添加防腐色素为主要鲜果活菌。健康美味。更深层次的，是通过这种“肆无忌惮”的产品来强调洒脱的生活态度。
3.通过跨界联名和区域景点限制，满足消费者对冰淇淋超出预期的稀缺性和满足感。
比如魔道爸爸冰淇淋，姜子牙芝士抹茶冰淇淋等联名系列。
地域限制，像开头提到的“黄鹤楼”。风扇、笔记本，这些常见的景区文化创意产品，都有越来越低的特点。自从黄鹤楼的“齐贤”冰淇淋上市后，两天后，主要的流媒体头部主播对商品进行直播，吸引游客打卡，进一步推动了区域冰淇淋火起来。
地域雪糕爆红后，冷饮界纷纷接力：三星堆博物馆以两个出土青铜面具为模板塑造雪糕，根据颜色不同分为青铜味(抹茶)和出土味(巧克力)；陕西的娃娃头、余、兵马俑冰淇淋；徐贤白娘子杭州断桥遇上冰淇淋西湖良渚变蝴蝶冰淇淋；无锡灵山大佛的佛掌冰淇淋.
一个漂亮的文创品牌，可以产生景区IP和冰淇淋的双赢效果。
新思路――国产+外国脑洞组合
而冰淇淋能否开创新的赛道，关键在于如何打破品牌的固有思维，走得更远。
1、颜值高，容易转化
大多数新上线的网络名人雪糕的共同特点是“颜值”。高价值的冰淇淋不仅能激发年轻消费者的分享欲望，还能让产品自我传播。还可以利用KOL在网络名人中的影响力，增加消费者对产品的关注度，火起来很快就有风了。
产于日本大阪的蓝白鲸鲨冰淇淋,有清新的风和碧海的视觉感。创作灵感据说是水族馆里的鲸鲨，生动地还原了鲸鲨特有的蓝灰色。
来自南韩明洞的玫瑰冰淇淋被亲切地称为“最浪漫的冰淇淋”。花瓣的每一片花瓣都是一片一片连在一起的，“花瓣”的四种味道凭借浪漫和外观赢得了一个女孩的心。
同样深受女性喜爱的兔子冰淇淋,是由冰淇淋、饼干和巧克力做成的兔子形状，带有明亮的装饰色彩。
2、可塑性强，限定+跨界
冰淇淋的“宽容”让这一品类成为热搜榜的常客。像前面提到的“文创料理”组合，都有网购的渠道。人们不一定非要拿到当地的食物才能吃到，对景区略显同质化的食物也不抱太大期望。
。有了冰淇淋加成，这份当地特色，就多了“稀缺感”。日本引入的鲷鱼烧冰淇淋，以鲷鱼为造型的蛋筒里填满了红豆、牛奶沙司和榛子酱，搭配牛奶、抹茶、香蕉、巧克力等多种口味的冰淇淋小吃。
现在大街小巷能遇到的滋蛋仔冰淇淋、烟囱冰淇淋。其实是来自纽约的中国城景区，中国饮食元素鸡蛋仔代替冰淇淋筒，配上色彩缤纷的m&m豆和糖针。
在万物皆可跨界的当下，冰淇淋品牌们和异业之间联动，打造出人意料的联名产品。网红钟薛高联名了三只松鼠、小仙炖、奈雪等多个品牌，他们彼此熟悉，消费者的“记忆点”有了交集。与泸州老窖联名的断片雪糕、娃哈哈AD钙奶联名的未成年雪糕，跨界产物有了联动，令人印象深刻。
3、消费者在购买中悦己
冰淇淋有着非常明显的优势――客单价相对较低、外观口味多样、非刚需的低频消费品。消费者购买的不仅仅是产品，而是能让人在忙碌的生活与工作中获得愉悦感。即便价格偏高，也不能阻挡“对自己好一点”。
比如出自日本金泽的招牌――金箔冰淇淋，鲜绿欲滴的抹茶冰淇淋上，贴着一块完整的24K高纯度金箔，散发着一种富贵逼人的迷人气息。
晒美味时，借着冰淇淋宣告自己的状态，而那些满足心理和社交双重需求的产品，很难不被喜欢。优秀的网红冰淇淋，正是因为做到了这些，才会出圈获利，这也正是冰淇淋品牌新赛道的方向。
