原浆酒是指未经任何勾兑的原基酒，即酒曲发酵而成的酒。与新工艺白酒相比，原浆白酒口感醇厚，香气浓郁，含有氨基酸、低聚糖、有机酸和多种维生素，营养特性显著。那么，现在市面上的原浆酒是原浆吗？如何鉴别是不是原浆酒？
市面上的原浆酒真的是原浆吗？怎样才能鉴别真伪？
前段时间一个朋友去买酒，销售人员给她推荐了一款53度的原浆酒，说这款酒比普通白酒好，没有勾兑，没有添加其他物质，但是买回来之后却被告知被忽悠了，真正的原浆酒是65度以上。在此提醒一下，标有原浆的酒不一定是真正的原浆酒。很多原浆酒都是厂家炒作出来的。
原浆酒的定义
原浆酒是指粮食经过酒曲发酵制成的酒，完全是原酒。在中国的酒业中，“原浆酒”有着悠久的历史。20世纪60年代以前，中国传统白酒属于原浆白酒的范畴。原浆酒从不掺入人工酒精，酒精度由大米中的糖分通过微生物发酵转化而来。喝这种酒不仅没有酒精的刺激性，而且喝后嘴里也没有酒气，非常优雅文明。
市面上的原浆酒真的是原浆吗？怎样才能鉴别真伪？
如何鉴定是不是原浆酒
空杯法：根据脂肪不易挥发的事实，将酒倒入杯中，然后倒出。10分钟左右，在玻璃杯中闻不到酒香的是酒精勾兑酒，有粮香、曲香、酒香、臭味的是原浆酒。空杯留香时间越长，越浓，原浆酒含量越高。
品尝方法：原浆酒根据酒曲的口感特点，由粮食和酒曲发酵而成，故具有酒曲的风味，香味浓郁，回味稍酸、苦、涩，俗称酵香、酒曲香。喝完之后晕的更快，醒的也更快。勾兑酒是酒精和香精的混合，口感好，回味中没有酸、涩、苦的味道，而且喝后昏昏欲睡，醒酒慢，喝后容易头疼脑热，危害大。
市面上的原浆酒真的是原浆吗？怎样才能鉴别真伪？
原浆酒作为一种高品质的健康白酒，是未来中国白酒的发展趋势。因为历史悠久，可以说是国内具有收藏价值的白酒之一。市场上很多卖家也在极力鼓吹原浆酒。但是市面上的原浆酒大多是30多度，50多度。如果不是勾兑，怎么会出现这种程度？所以很多原浆酒都在炒作概念，以获取更多利润。所以喝酒的人在买酒的时候要注意，不要被骗，买之前一定要多了解一下。
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